Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

Tableau III : Apports recommandés en protéines et acides aminés pour le poulet
(non sexé ou mâle) en finition (% du régime) (INRA, 1979)
Taux énergétique (kcal EM/kg) 2900 3000 3100 3200
Matière azotée totale maximale 18,20 18,90 19,50 20,10
Matière azotée totale minimale 14,80 15,30 15,80 16,30
Lysine 0,80 0,82 0,85 0,88
Méthionine 0,32 0,33 0,34 0,35
Méthionine + cystine 0,59 0,61 0,61 0,64
Thréonine 0,48 0,49 0,51 0,53
Tryptophane 0,16 0,16 0,17 0,18
Arginine 0,86 0,89 0,92 0,95
Leucine 1,11 1,15 1,19 1,23
Isoleucine 0,63 0,65 0,67 0,69
Valine 0,55 0,57 0,59 0,61
Histidine 0,32 0,33 0,34 0,35
Phénylalanine 0,69 0,72 0,74 0,76
Phénylalanine + tyrosine 1,06 1,09 1,13 1,17
Glycine+sérine 1,33 1,37 1,42 1,47
1.2.3. VITAMINES, MINERAUX ET OLIGO-ELEMENTS
Présents en faible proportion dans l’aliment, ils sont néanmoins indispensables.
Leurs carences entrainent des troubles graves et des retards de croissance.
Les vitamines jouent un rôle important dans la croissance des poulets de chair et
les apports recommandés sont prescrits dans le tableau IV.
Les minéraux les plus importants sont le phosphore et le calcium qui jouent un
rôle essentiel dans l’équilibre humoral comme dans la formation du squelette et
de la coquille (FERRANDO, 1969). Les besoins en ces deux minéraux (tableau
II et III) dépendent de la qualité de la vitamine D. Dans une moindre mesure,
l’apport en manganèse peut également affecter l’assimilation du calcium et du
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