Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

(P2 –P0) x 100
MM =
(P1– P0) x MS
Sachant que P0 : poids du creuset vide
P1 : poids du creuset vide + aliment avant incinération
P3 : poids du creuset vide + aliment après incinération
MS : matière sèche
• Les matières azotées totales ont été déterminées par la méthode de
Kjeldahl : 0,6 g d’échantillon a été minéralisé par de l’acide sulfurique
concentré à chaud en présence de catalyseur puis alcalinisé par de la
soude. L’ammoniac obtenu est retenu par une solution d’acide
orthoborique et dosé par l’acide sulfurique. La teneur en protéines brutes
de la matière a été obtenue en multipliant la teneur en azote par le
coefficient 6,25 selon la formule :
Teneur en protéines =
V x 1,4008 x 100 x 6,25
Poids de matière sèche
V étant le volume de l’acide sulfurique descendant de la burette
• La teneur en calcium dans la matière première a été déterminée par une
méthode consistant en la calcination de 3 g de matière première ; les
cendres obtenues ont été traitées par de l’acide acétique et le calcium est
précipité sous forme d’oxalate de calcium. Après dissolution du précipité
dans l’acide sulfurique, l’acide oxalique formé a été titré par une solution
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