Etude comparative des performances de croissance de ... - BEEP

kilocalorie/kilogramme (kcal/kg) d’aliment. L’énergie métabolisable (EM)
désigne la portion de l’alimentation dont dispose le poulet pour produire de la
chair, conserver ses fonctions vitales et sa température (SMITH, 1992). Les
besoins énergétiques de l’animal peuvent être influencés par des facteurs tels
que la souche, le régime alimentaire et la température ambiante (VIAS, 1995).
L’influence de la souche sur les besoins énergétiques est bien connue, en effet
les souches légères consomment moins que les sous mi- lourdes (tableau I).
Le régime alimentaire influe les besoins en énergie. En effet, ANSELME
(1987) constate que lorsque l’aliment est granulé, le seuil énergétique est
rabaissé à 2850-2900 kcal/kg au lieu de 3200 kcal/kg pour un aliment en farine.
Les besoins énergétiques varient en fonction de la température ambiante ; ainsi
en climat chaud, les poulets diminuent leur niveau de consommation et par
conséquent ne couvrent pas leurs besoins, ce qui diminue les performances de
croissance. Sous les tropiques, 3000 kcal/kg semblent être un niveau énergétique
suffisant pour obtenir de bonnes performances de croissance.
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