N°22 : Unités de restauration et production ... - FOOD MAGAZINE

l’ACTU INTErNATIoNAlE
Stévia
Danone s’y met !
Après le Fanta Still et les
jus de fruits au Stévia, les
producteurs de yaourts s’y
mettent aussi. Dans l’objectif
de reconquérir les amateurs
d’allégé et de naturel, Danone
lancera en juin sur le marché
français son nouveau Taillefine
à base de stévia.
Intermopro, Intercool
et Intermeat 2010
Première conférence
halal européenne
Les 3 salons professionnels
internationaux de l’alimentation
à température dirigée
InterMopro (produits laitiers),
InterCool (produits surgelés,
glaces, technique du froid) et
InterMeat (filière viande et
charcuterie) auront lieu du 12
au 15 septembre prochains à
Düsseldorf, en Allemagne. A
cette occasion, la fédération
turco-allemande de l’agroalimentaire
organise la première
conférence halal européenne
le 14 septembre.
Cet événement rassemblera
des instituts d’homologation,
des producteurs, des distri-
Nestlé
Lancement de dosettes de thé
Apres les dosettes de café Nespresso, Nestlé
lance un concept similaire dans le monde
du thé. Baptisé Special.T, ce nouveau
produit verra le jour, d’abord en France, dès
septembre prochain, puis sera commercialisé
par la suite dans d’autres pays. Dans
un premier temps, la gamme comprendra
des thés venant de différentes régions du monde. Ce nouveau
concept est basé sur des capsules à usage unique conçues pour
des machines spécialisées.
FOOD MAGAZINE - N° 23 / Du 15 Juin au15 Juil. 2010 12
Cet édulcorant naturel, autorisé
dans l’hexagone depuis
septembre 2009, sans calorie,
a cependant une saveur particulière
de réglisse. Danone a
ajouté à ses Taillefine Stévia
l’équivalent de 2,5 % de sucre
de canne pour corriger cet
effet.
buteurs, des experts dans les
sciences des religions et des
juristes. L’un des objectifs est
de mettre au point ensemble
sur une période de temps
réaliste une certification halal
européenne homogène et de
faire en sorte qu’elle s’établisse
sur le marché.
Royaume-Uni
Les agro-industriels pour
l’environnement
Les grosses cylindrées
agroalimentaires britanniques
veulent réduire l’impact carbone
de leurs emballages de
10% d’ici 2012. 28 firmes du
secteur, notamment Nestlé,
Unilever, Asda et Tesco, se
sont engagées à limiter le
poids de leurs emballages, à
utiliser davantage de matériaux
recyclés et de ressour-
Clin d’oeil
ces énergétiques durables
tout au long du cycle de
vie de leurs produits. D’ici
deux ans, l’objectif est de
réduire de 4% les déchets des
aliments et des boissons à la
maison, et de 5% les déchets
alimentaires et de conditionnement
dans la chaîne
d’approvisionnement.
Arrêt de vente pour une loi de 108 ans
En Grande-Bretagne, un fabricant de tourtes pourrait
devoir cesser de vendre celles contenant du lièvre et
du pigeon, en raison d’une loi vieille de 108 ans. Cette
loi stipule « qu’il est contraire à la loi durant les mois
de mars à juillet de vendre ou d’exposer à la vente,
partout en Grand-Bretagne, du lièvre ou du levraut ».
Le propriétaire du pub se défend expliquant que la loi
a été créée avant l’invention du congélateur et que les
lièvres utilisés pour ses tourtes sont tués pendant la
bonne saison puis congelés.
SIAL China
Fermeture en beauté
Le SIAL China, messe chinoise des professionnels de l’agroalimentaire
et des boissons, vient de baisser ses rideaux. Pour
cette 10 ème édition, organisée du 19 au 21 mai, l’événement a
connu la participation d’environ 1.339 exposants de 76 régions
du monde, contre 1.057 en 2009. L’espace d’exhibition s’est
aussi agrandi de 20% cette année avec 15 pavillons internationaux
et 6 zones nationales. Quant à l’affluence, l’événement
s’est félicité d’accueillir 30.518 visiteurs, soit 8% de plus que
l’année dernière.
De nombreux événements ont composé le rythme de ce 10 ème
anniversaire du SIAL China. Ainsi, 22 produits innovants
de 11 pays différents ont été révélés. Deux prix spéciaux ont
été attribués à « Vega Carabana » (Espagne), pour une huile
d’olive spéciale préparée pour régime alimentaire pour enfant,
et « Beijing April Gourmet for Benco » (Australie), pour une
purée de fruits et légumes pour bébés, 100 % naturelle dans un
tube pratique.