Catalogue Professionnel - Panier des Chefs

Cuisine Sous-vide
Roner Compact 20L / 45L
80060 / 80020
Le Roner Compact est l’évolution naturelle du Roner. Il se compose
d’un thermostat et d’une cuvette conjointe dans un seul
appareil. Il a la fonction supplémentaire d’un compte à rebours et
la circulation de l’eau en circuit fermé pour assurer la stabilité du
système de température.
Caractéristiques :
- Une température constante
- Fonction compte à rebours
- Système de circulation d’eau fermé
Il est idéal pour :
- La cuisson des produits emballés sous vide.
- La pasteurisation d’élaborations cuites avec des techniques traditionnelles.
- La régénération thermique des produits en préparation sous vide.
Roner Compact 20L (80060)
Dimensions 26 x 37 x 67 cm
Puissance 2000 W
Poids: 15 kg
Tension : 230 V / 50 Hz
Roner Compact 45L (80020)
Dimensions 27 x 70 x 67 cm
Puissance 2400 W
Poids: 21 kg
Tension : 230 V / 50 Hz
1710,00 € HT
2240,00 € HT
Roner R
80009
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité il présente les
caractéristiques suivantes :
- thermostat de sécurité à réarmement manuel sur la température
- chauffage avec élément protecteur également en acier
inoxydable
- protecteur électrique de circuit fermé pour éviter de
contaminer les vapeurs
- la circulation de l’eau est à débit constant
- accessoire de support extensible fourni
Température de 5-100 ° C avec une précision de +/- 1 ° C et
un affichage de la température réelle.
Dimensions: 13 x 12,5 x 33 cm
Poids: 4 kg .
Puissance: 1600 W
Tension: 230 V / 50 Hz
1045,00 € HT
Container Roner 20L
80002
Le complément idéal pour le Roner.
Capacité 20 litres - est livré avec un couvercle pour maintenir la température.
Seau et couvercle en acier inoxydable.
Sécurisation Roner
Dimensions 26 x 37 x 26 cm
Puissance 600 W
Poids: 5,1 kg
Tension: 230 V / 50 Hz
520,00 € HT
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