Catalogue Professionnel - Panier des Chefs
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Sacs et Super Bags<br />
Sous-vide, conservation...<br />
Carta Fata<br />
CARTA25 / CARTA50<br />
Ce film thermorésistant jusqu’à 230° C , vous permet enfin de pouvoir servir <strong>des</strong> papillotes<br />
à vos clients , de les surprendre visuellement puis olfactivement à l’ouverture.<br />
Il est possible d’utiliser le Carta Fata ® avec n’importe quel système de cuisson sauf<br />
pour exposition au feu .<br />
Cet emballage de cuisson est garanti sans dégradation durant son utilisation, à la<br />
différence d’autres produits similaires. Ce film peut également servir en congélation.<br />
Ce film transparent thermorésistant jusqu’à 230°C vous permet aussi bien de cuire<br />
sans graisses au four, à la poële, plancha, four vapeur, micro-on<strong>des</strong> ou en friteuse<br />
(sauf barbecue) tout en gardant le goût et les arômes naturels de vos recettes et surtout<br />
sans perdre les sels minéraux et vitamines de vos ingrédients.<br />
Le film cuisson papillote est certifié pour une utilisation alimentaire car il maintient sa neutralité à la mise en oeuvre et garde sa résistance<br />
à la chaleur jusqu’à 230°C.<br />
Dimensions : rouleau de 25 m x 50 cm<br />
Conditionnement : à l’unité<br />
Le film Carta Fata est une nouvelle technologie révolutionnaire de cuisson qui permet de réaliser <strong>des</strong> recettes créatives et d’y associer une<br />
présentation originale et créative (Lauréat <strong>des</strong> Trophées Toques R.H.F Metro-FEEF au SIRHA 2007).<br />
Rouleau de 25m x 50cm<br />
Rouleau de 50m x 50cm<br />
Fata Bags 50 sacs<br />
BG1520<br />
Le Fata Bag est certifié pour une utilisation alimentaire car il maintient une résistance<br />
à la chaleur jusqu’à 220°c. C’est une nouvelle technologie révolutionnaire<br />
de cuisson qui permettra aux chefs de réaliser <strong>des</strong> recettes créatives et d’y associer<br />
une présentation originale et pratique. Ce film transparent thermorésistant vous<br />
permet aussi bien de cuire sans graisses au four, à la poële, plancha, four vapeur,<br />
micro-on<strong>des</strong> ou en friteuse (sauf barbecue) tout en gardant le goût et les arômes<br />
naturels de vos recettes et surtout sans perdre les sels minéraux et vitamines de<br />
vos ingrédients.<br />
Dimensions : 15 x 20 cm<br />
autres dimensions, nous consulter<br />
24,50€ HT<br />
36,40€ HT<br />
31,00€ HT<br />
SuperBag<br />
50006/50002<br />
Remplace l’étamine. Fabriqué en nylon, le super bag est flexible, quasiment indéstructible et résistant<br />
à la chaleur. Il s’adapte parfaitement aux différents récipients. Superbag est idéal pour préparer, filtrer,<br />
cuire et même clarifier. Dans son processus, il réduit la quantité d’eau et permet d’économiser du temps.<br />
Le superbag (modèle 8L) possède deux anses pour le suspendre.<br />
20<br />
1.3L / 100 µm<br />
1.3L / 250 µm<br />
1.3L / 400 µm<br />
23,00€ HT<br />
19,00€ HT<br />
19,00€ HT<br />
8L / 100 µm<br />
8L / 250 µm<br />
8L / 400 µm<br />
32,00€ HT<br />
31,70€ HT<br />
27,00€ HT<br />
50L / 250 µm<br />
65,00€ HT
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