Catalogue Professionnel - Panier des Chefs
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Concept création<br />
outils de conception<br />
Caviar Box<br />
20/0002<br />
Grâce à la caviar box vous pouvez faire 96 perles en une fois.<br />
Mise en oeuvre : Préparation de la solution d’alginate : saupoudrer graduellement 2.5 g d’alginate<br />
dans 500 ml du liquide choisi (jus de fruit, jus de légumes, etc.).<br />
Mélanger au mixer électrique jusqu’à dissolution complète du produit. Laisser reposer 30 à 45<br />
min pour éviter la formation de grumeaux. Il est recommandé d’ajouter l’alginate aux 2/3 du jus<br />
puis de rajouter le restant de jus. Il est également possible de tirer le mélange sous-vide afin d’éliminer<br />
l’air résiduel incorporé lors de l’action du mixer électrique.<br />
Dimensions: 16 x 12 x 6 cm<br />
80,85 € HT<br />
Kit de 3x3 joints de remplacement (20/0003)<br />
41,58 € HT<br />
Caviar Box<br />
20/2006<br />
Créez vos propres perles avec le kit de sphérification. Le kit Dispenser pour sphérification a été<br />
développé pour faciliter la création de petites sphères liqui<strong>des</strong> avec un minimum d’effort. Trois<br />
diamètres différents de sphères sont possibles.<br />
Diamètres : 6, 8 et 10 mm de diamètre. Modèle breveté.<br />
Le kit comprend :<br />
- 1 bouteille de distribution (0.5 litre)<br />
- 3 buses : 6, 8 et 10 mm<br />
- 1 cuillère de récupération<br />
- 1 Manuel d’instructions et de recettes 39,00 € HT<br />
Boîtes immitation caviar 30ml<br />
100/0047 - 100/0048<br />
Pour présenter tous les caviars et les faux<br />
caviars (perles de fruits, etc.).<br />
Alunimium Garanti contact alimentaire.<br />
Lot de 12 boites en fer blanc imprimées<br />
«Caviar Imitation» pour sublimer la présentation<br />
de votre production de perles d’alginates,<br />
sphères au coeur liquide, faux caviar.<br />
Boites pouvant accueillir 80 g de perles chacune,<br />
réutilisables.<br />
Dimensions : 75 mm de diamètre et 20 mm<br />
de hauteur<br />
Lot de 12 boites<br />
Boîtes caviar bleues (100/0047)<br />
Boîtes caviar Or (100/0048)<br />
34,65 € HT<br />
25,40 € HT<br />
Cuillère Spoon<br />
Couleur Or<br />
20/2004<br />
En acier inoxydable<br />
14 carats<br />
160 x 30 x 20 mm<br />
16,17 € HT<br />
Cuillère Spoon<br />
Inox<br />
20/0004<br />
Dimension : 160 x 30 x<br />
20 mm - Lot de 10<br />
32,91 € HT<br />
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