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MAÎTRE DES PÂTES<br />
Faites le plein de<br />
pâtes en évitant<br />
les sauces riches en<br />
sucres ou en crème.<br />
UN DÎNER D’ATHLÈTE<br />
LES PÂTES IDÉALES<br />
Les céréales complètes Le blé<br />
complet, le riz brun, le sarrasin,<br />
l’épeautre et autres types de céréales<br />
complètes devraient figurer en haut<br />
de la composition.<br />
5 g de fibres Essayez de trouver<br />
au minimum cette quantité par<br />
portion de 60 g.<br />
6 g de protéines Achetez des pâtes<br />
contenant au moins cette quantité<br />
de protéines par portion de 60 g. Les<br />
céréales complètes sont une source<br />
naturelle de protéines, qui participent<br />
à la régulation de la glycémie.<br />
LA DOSE IDÉALE<br />
40 g de sel Au maximum par portion de<br />
115 g. Selon Janis Jibrin, nutritionniste,<br />
certaines marques peuvent contenir<br />
plus de 60 g. Elles sont à éviter.<br />
4 g de sucre ou moins Idéalement,<br />
par portion de 115 g. Pour Janis Jibrin,<br />
aucun sucre ajouté ne devrait figurer<br />
dans la composition ; le sucre ne doit<br />
provenir que des tomates elles-mêmes.<br />
2 g de lipides ou moins Par portion de<br />
115 g, dans l’idéal. Janis Jibrin conseille<br />
de bannir toutes les sauces blanches<br />
crémeuses bourrées de graisses<br />
saturées.<br />
RUNNER’S WORLD<br />
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