JOURNAL ASMAC No 5 - octobre 2018

POINT DE MIRE ÉNERGIE
sons énergétiques, gels, barres, produits
remplaçant les repas et les produits de
récupération. Notamment pour les boissons
énergétiques, les gels et les barres, on
a pu démontrer que les préparations à
base de glucides avaient leur raison d’être
dans le sport. Pendant de longues séquences
d’endurance ou des compétitions,
il peut arriver que les réserves de glycogènes
soient vides et qu’il faille fournir un
apport d’énergie extérieur pour maintenir
la performance au même niveau. Il a ainsi
pu être démontré que la performance
pouvait être fortement améliorée en utilisant,
à la place de l’eau, des boissons ou
suppléments contenant des glucides pendant
une compétition d’endurance. Les
suppléments médicaux tels que probiotiques,
fer, calcium, vitamine D et produits
multivitaminés peuvent aussi être utilisés
par les athlètes, notamment lorsque l’on
constate une carence ou si un athlète doit
guérir une affection gastro-intestinale
aiguë. D’autres suppléments de cette catégorie
sont décrits comme des suppléments
pour la performance et apportent dans
certaines catégories de sport avec des profils
d’exigences spécifiques (p. ex. durée et
intensité de la contrainte, production
d’acide lactique, capacité de concentration
de l’athlète, etc.) une amélioration des
performances par rapport à un placebo.
Ces trois suppléments sont le bicarbonate,
la caféine et la créatine.
Les suppléments B
L’utilisation des suppléments B peut être
judicieuse, mais l’évidence scientifique
dans ce domaine reste insuffisante à
l’heure actuelle. Si l’on envisage d’utiliser
des suppléments de ce type, il faut procéder
de façon individuelle. Actuellement, la
bêta-alanine, la carnitine, la glucosamine,
l’HMB et le jus de betterave rouge
figurent parmi les suppléments B. Pour
toutes ces substances, un effet sur la santé,
les performances ou la régénération a pu
être mis en évidence dans certaines situations.
Malgré cela, leur utilisation n’est pas
toujours recommandée et doit être évaluée
individuellement par un spécialiste de la
nutrition du sport.
Les suppléments C et D
Les suppléments C et D sont des substances
dont l’utilisation n’est pas recommandée.
D’une part, en raison de l’absence d’évidence
scientifique (suppléments C) et,
d’autre part, parce qu’ils présentent un
risque accru d’être contaminés avec des
substances interdites (suppléments D). Par
exemple le colostrum, qui ne figure pas
sur la liste des substances interdites dans
le sport, mais pour lequel on ne sait si ses
composants peuvent engendrer un résultat
positif au test antidopage en raison de
substances interdites. Les suppléments de
ces catégories sont en principe tabous pour
tous les sportifs!
Risques
Chaque supplément fabriqué artificiellement
peut potentiellement avoir été contaminé
avec des substances interdites lors
de l’élaboration et de la production. Pour
les suppléments que l’on peut commander
sur internet, le risque est encore plus important,
étant donné que l’on ne dispose
d’aucune information sur la qualité de la
fabrication et de la production. Ce sont
donc des substances que les athlètes ne
doivent en aucun cas prendre. Bien qu’il
existe aujourd’hui des entreprises qui
analysent la pureté des suppléments en y
mesurant les impuretés, un examen complet
de toutes les substances interdites est
hélas très coûteux. C’est pourquoi seule
une certaine partie de celles-ci sont
contrôlées. Le risque d’utiliser un supplément
contaminé peut être considérablement
réduit en évitant de commander ces
produits sur internet, ou si le processus et
la qualité de fabrication sont connus ou
encore si l’on recourt à des produits des
principaux producteurs d’aliments sportifs
suisses qui font tester leurs suppléments
quant aux impuretés.
Recommandation
D’une manière générale, il est recommandé
de discuter l’utilisation d’une supplémentation,
qu’elle soit indiquée pour des
raisons médicales ou sportives, avec un
spécialiste de la nutrition du sport. De
plus, la supplémentation doit être adaptée
au profil d’exigences du sport, afin qu’elle
soit efficace. Une supplémentation n’est
pas recommandée chez les jeunes athlètes
ou les athlètes qui n’ont pas encore pleinement
exploité leur potentiel par l’entraînement.
Un suivi et conseil individuels
sont finalement essentiels pour toute supplémentation.
■
Swiss Sports
Nutrition Society
La Swiss Sports Nutrition Society
(SSNS) est l’association faîtière de tous
les spécialistes en nutrition du sport.
Elle met à disposition du public toutes
les informations relatives au guide des
suppléments nutritionnels et des suppléments
dans un langage accessible
au profane. En tant que membre de la
SSNS, on profite notamment de conditions
préférentielles pour les congrès et
les ateliers ainsi que de mises à jour
sur les publications scientifiques relatives
à la nutrition du sport.
Site web: www.ssns.ch
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N° 5 Octobre 2018
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