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Appenzeller<br />
Provenance :<br />
Suisse, régions d’Appenzell, Sankt<br />
Gallen et Thurgau<br />
Type :<br />
Pâte dure ou mi-dure<br />
Lait :<br />
lait de vache cru<br />
Goût :<br />
allant du très doux (au goût de lait)<br />
au goût fort, avec des notes d’épices,<br />
herbes et fleurs.<br />
Chez Spar, nous vendons l’Appenzeller que<br />
nous découpons sur place en blocs et que vous<br />
retrouvez préemballé dans le comptoir frais.<br />
Saviez-vous que …<br />
l’Appenzeller est produit depuis<br />
plus de sept siècles déj<strong>à</strong> ?<br />
Le fromage est plongé dans un bain de<br />
saumure spécial, dont la recette est conservée<br />
dans un coffre <strong>à</strong> la banque et <strong>à</strong> laquelle<br />
seulement deux personnes par génération<br />
ont accès.<br />
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