à table octobre 2019

Régalez-vous d’un pain
au curry japonais
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au menu
Qui ne fond pas devant un bon bout de fromage ? Ce mois-ci, nous
cuisinons différents fromages européens (p. 32). Mais nul besoin
de quitter le pays pour trouver du bon fromage. En page 94, une
sélection de neuf excellents fromages belges. Ils s’assortissent à merveille
– et ce n’est pas un hasard – avec un hit de cette saison : les figues !
Et on ne va pas se priver de boire un coup. Maintenant que l’été est loin,
vous aurez peut-être envie de ramener un peu de Sud chez vous. Essayez
donc le vin bio Las Brisas (p. 103) ou une autre boisson parmi celles
présentées dans les pages finales de . Nous clôturons octobre avec
Halloween. Trois gamins se retroussent les manches et préparent un plat
horriblement bon (p. 60). Profitez-en !
Beaucoup de plaisir
et ,
Carolien, Bart et Katleen de Spar Wolvertem
et tous les autres entrepreneurs
Terminez par un
pousse-café !
112
19 Burger de pain à la ricotta, figues fraîches,
mûres et jambon cuit
21 Céleri-rave gratiné au four
22 Magret de canard, poire caramélisée,
chicons, sauce au sirop de poire et
croquettes
37 Feta panée, sauce à la grenade et salade
aux herbes
39 Pommes aligot et pain au levain au jambon
40 Cannellonis au ragoût d’agneau et sauce
crème à la ricotta
42 Pain de viande à la poire, pomme, amandes et
fromage bleu
45 Céleri au gratin et purée
50 Wok de moules au curry vert et coco
51 Piccata au citron et câpres
52 Ribollita de patate douce, épinards et haricots
blancs
54 Shepherd’s pie
61 ‘Scary spaghetti’ aux yeux
85 Gratin de chou-fleur, pommes de terre et
viande hachée
Desserts
18 Cake aux figues
23 Clafoutis au potiron
87 Biscuit roulé
92 Biscuits à la fécule de maïs du
Surinam
Ne contient ni viande, ni poisson
Vidéo sur www.monspar.be
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