à table octobre 2019

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Régalez-vous d’un pain

au curry japonais

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au menu

Qui ne fond pas devant un bon bout de fromage ? Ce mois-ci, nous

cuisinons différents fromages européens (p. 32). Mais nul besoin

de quitter le pays pour trouver du bon fromage. En page 94, une

sélection de neuf excellents fromages belges. Ils s’assortissent à merveille

– et ce n’est pas un hasard – avec un hit de cette saison : les figues !

Et on ne va pas se priver de boire un coup. Maintenant que l’été est loin,

vous aurez peut-être envie de ramener un peu de Sud chez vous. Essayez

donc le vin bio Las Brisas (p. 103) ou une autre boisson parmi celles

présentées dans les pages finales de . Nous clôturons octobre avec

Halloween. Trois gamins se retroussent les manches et préparent un plat

horriblement bon (p. 60). Profitez-en !

Beaucoup de plaisir

et ,

Carolien, Bart et Katleen de Spar Wolvertem

et tous les autres entrepreneurs

Terminez par un

pousse-café !

112

19 Burger de pain à la ricotta, figues fraîches,

mûres et jambon cuit

21 Céleri-rave gratiné au four

22 Magret de canard, poire caramélisée,

chicons, sauce au sirop de poire et

croquettes

37 Feta panée, sauce à la grenade et salade

aux herbes

39 Pommes aligot et pain au levain au jambon

40 Cannellonis au ragoût d’agneau et sauce

crème à la ricotta

42 Pain de viande à la poire, pomme, amandes et

fromage bleu

45 Céleri au gratin et purée

50 Wok de moules au curry vert et coco

51 Piccata au citron et câpres

52 Ribollita de patate douce, épinards et haricots

blancs

54 Shepherd’s pie

61 ‘Scary spaghetti’ aux yeux

85 Gratin de chou-fleur, pommes de terre et

viande hachée

Desserts

18 Cake aux figues

23 Clafoutis au potiron

87 Biscuit roulé

92 Biscuits à la fécule de maïs du

Surinam

Ne contient ni viande, ni poisson

Vidéo sur www.monspar.be

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