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SPECIALE TURISMO CON GUSTO
tono, fresco e beverino: in paese, tra i produttori,
c’è Corte Moschina. Poi, ancora formaggi
e salumi con La Casara Roncolato,
condotta dal simpaticissimo Gianni: formaggi
prodotti in proprio, oppure raccolti
nelle malghe dei monti Lessini (ad esempio,
il Monte Veronese, stagionato personalmente)
e ancora salumi da sogno, come
uno Speck fatto come una volta, a partire
da maiali locali. In paese, per chi fosse interessato,
c’è pure un Museo geo-paleontologico
imperniato su una raccolta di fossili.
Entrando in provincia
di Vicenza, facciamo subito
conoscenza col connubio di
industria e agricoltura che
caratterizza la zona. Le coltivazioni
sono sempre fiorenti,
ma assistiamo a uno
sviluppo dell’industria della
concia (valle del Chiampo) e
soprattutto di quella tessile
(Valdagno, Schio). Quest’ultima
consente interessanti
approfondimenti per il turista
curioso di archeologia
industriale: ad esempio, il
lanificio Conti, di Schio, o il
lanificio Marzotto, di Valdagno.
Sempre a Valdagno, merita una deviazione
il Museo delle macchine tessili.
Ma la zona ha grandi attrattive anche
per l’esperto di arte “tradizionale”: se proprio
non si vuole deviare a sud per vedere
Vicenza e le sue architetture palladiane,
si può puntare su Lugo di Vicenza per
dare un’occhiata (anzi, di più) a villa Godi
Malinverni, anch’essa opera di Andrea Palladio,
impreziosita da stupendi affreschi
allegorici (così piaceva ai patrizi veneti) di
Gualtiero Padovano e Giambattista Zelotti.
Un po’ prima, a Caldogno, il paese di
Roberto Baggio, avrete magari dato uno
sguardo a villa Caldogno, palladiana a sua
volta, meno appariscente ma ugualmente
bellissima. Per bere e mangiare, nessun
problema: siamo nei dintorni di Breganze,
altro centro tessile famoso anche per i
vini locali a base di cabernet e soprattutto
di vespaiolo, un’uva bianca che pare piaccia
molto alle vespe per la sua dolcezza.
Dal vespaiolo, oltre al bianco omonimo,
si ottiene, per appassimento, uno dei vini
dolci più buoni d’Italia, il Torcolato di Breganze.
Si può citare qualche produttore:
Maculan (famosissimo anche per il rosso
Fratta); la Cantina Bartolomeo di Breganze;
Firmino Miotti. In paese, per chi volesse
gustare la cucina locale, c’è la trattoria
Al Toresan, semplice e verace, ove gustare
appunto il “toresan”, il particolare piccione
allo spiedo, tipico di queste parti. Imperdibile
pure la visita ad Arzignano, ove c’è
Damini Macelleria & Affini, una boutique
del gusto che in Veneto ha pochi eguali per
assortimento e qualità.
36 | 20 luglio 2011 | |
Nella foto
a lato, vigneti di
Breganze (Tv).
Sotto, il formaggio
Monte Veronese
Ma ora occorre procedere, perché siamo
a pochi passi da Marostica. Il gastronomo
già sussulta: Marostica è celebre per le
ciliege. Eppure Marostica non è solo questo:
è una cittadina fortificata fin dall’epoca
romana. Nella piazza degli Scacchi,
ancora oggi, si disputano suggestive partite
con pedine “umane”, ossia viventi:
un’esperienza da non mancare.
Siamo oltretutto a pochi passi da Bassano
del Grappa, città che non ha bisogno
di presentazioni, non fosse altro che per la
storia vittoriosa della Grande Guerra, un’atmosfera
che peraltro si respira anche più a
ovest in direzione Treviso, sul Montello e
sul fiume Piave. Se il monumento più famoso
della città è il ponte degli Alpini, ricostruito
nel 1947 dopo le devastazioni belliche
nelle originali forme palladiane, è però
davvero grandiosa la villa Angarano, del
Palladio, con enormi colonnati che si dipartono
dal corpo centrale. A Bassano è possibile
fare incetta di cose buone alla gastronomia
di Antonio Baggio, famosa per una
Sopressa veneta di particolare bontà.
Nei luoghi della Grande Guerra
Stiamo arrivando alla fine del nostro percorso,
ma senza timore di avere meno emozioni.
Entrando nella provincia di Treviso, le
ville venete non spariscono di certo, anzi. A
Maser è d’obbligo fermarsi per visitare una
delle più grandiose: villa Barbaro, costruita
dall’onnipresente Palladio, oggi giustamente
patrimonio Unesco. In questa meraviglia
dell’architettura non si sa se ammirare di
più lo slancio euritmico del corpo esterno
o le splendide decorazioni
interne di Tiziano Veronese,
un ciclo di affreschi che ha
pochissimi eguali per estensione
e sapienza artistica.
Vicino alla villa c’è il bel
Tempietto, dall’imponente
pronao colonnato. Ricca di
bellezze artistiche è pure
la città di Asolo, amatissima
dal Carducci e da tanti
altri personaggi importanti
dell’antichità: qui vale la
visita il centrale palazzo della
Ragione; il duomo, che
contiene una famosissima pala di Lorenzo
Lotto; e la villa Scotti Pasini. Nei dintorni di
Asolo si produce pure il Prosecco, che non
ha nulla da invidiare a quello più famoso di
Conegliano-Valdobbiadene. Ci piace in questo
senso citare l’azienda Bele Casel, di Caerano
di San Marco, che col vino chiamato
Colfòndo resuscita la tradizione della rifermentazione
in bottiglia.
Molto diversa, anche per volumi produttivi,
la realtà di Villa Sandi, a Crocetta
del Montello, che realizza spumanti più
che interessanti, ma che è ancora più notevole
in quanto proprietaria della villa Sandi,
seicentesca, costruita dal Pagnossin in
stile palladiano, non grande ma d’impianto
monumentale, anticipata da un gran portico
a quattro colonne.
Da qui ci avviciniamo a Treviso, magari
seguendo la bellissima strada panoramica
del Montello fino a Nervesa della Battaglia,
località cruciale della Prima Guerra
Mondiale, sede di un bel ristorante specializzato
in funghi, Roberto Miron. Se siete
interessati a questo tipo di turismo “storico”,
non potete mancare una deviazione
a Vittorio Veneto, dove si svolse l’epica battaglia
del 1918. In effetti però la cittadina è
affascinante anche per le numerose chiese
di ogni epoca, nonché per il castello di San
Martino, residenza vescovile risalente addirittura
al V secolo, e per il Castrum Cenetensium,
fortificazione difensiva concepita
dai romani per la difesa del lato nord della
città. Naturalmente, in questo scenario è
d’obbligo un calice di Prosecco e, alla fine
della serata, un bicchierino di grappa. n
Foto: Archivio Regione del Veneto