Weinprobe / Degustazione / Tasting - Summa 2013
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46 Granar / Granaio / GRANARY<br />
Azienda Agricola Monteverro<br />
Toscana<br />
Georg Weber<br />
Olympia Romba<br />
Silvia Marchetto<br />
Strada Aurelia Capalbio 11<br />
I-58011 Capalbio / GR<br />
T +39 0564 890721<br />
F +39 0564 890722<br />
info@monteverro.com<br />
www.monteverro.com<br />
Monteverro deve la sua esistenza alla perseveranza e passione del suo proprietario. <br />
Nel 2003 infatti Georg Weber acquista a Capalbio, in Maremma, il possedimento su cui<br />
piantare i primi vigneti e costruire la sua cantina. Con spirito pionieristico e una grande<br />
attenzione al dettaglio, Monteverro produce i suoi quattro vini in quantità limitate e con<br />
una selezione scrupolosa nei 20 ettari di vigneto. Il rispetto per l’uva di ogni parcella<br />
e la consapevolezza che nulla va aggiunto a ciò che la natura ha donato incide in ogni<br />
momento della vendemmia e della vinificazione. Questo si traduce in: vendemmia micro<br />
parcellizzata, fermentazione naturale, vinificazione per gravità, nessuna chiarificazione e<br />
una leggera filtrazione solo per lo Chardonnay.<br />
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