Weinprobe / Degustazione / Tasting - Summa 2013

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9 2. Stock / 2 o piano / 2 nd FLOOR Weingut Bernhard Ott Wagram – Niederösterreich Bernhard Ott Neufang 36 A-3483 Feuersbrunn T +43 2738 2257 F +43 2738 2257 22 bernhard@ott.at www.ott.at Das Weingut Bernhard Ott mit 30 ha Rebfläche liegt in den besten Feuersbrunner Rieden in der Weinregion Wagram. Seit über vier Generationen bearbeitet und kennt Familie Ott dieses Terroir und weiß, was die Weinberge zu ihrer prächtigsten Entfaltung brauchen. 95 % der Rebfläche sind mit der Sorte Grüner Veltliner bestockt. Im Jänner 2006 entschied sich Bernhard Ott zu einem markanten Paradigmenwechsel. Die Grenzen der Technik erlaubten im konventionellen Weinbau keine Qualitätssteigerung mehr, also stellte er den Betrieb um. Seither führt Bernhard Ott seine Weine nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch zum höchst möglichen Gipfel. „Wir achten auf geschlossene Kreisläufe, begünstigen das Leben von Nützlingen und gewährleisten Sortenvielfalt im Weingarten. Wir begrünen unsere Weingärten, setzen leichtere Maschinen ein und unterstützen die Fruchtbarkeit der Böden. Wir komponieren aus Bio- Rindermist, Trester, Stroh und Rebholz Humus, der das Bodenleben sichtbar beflügelt.“ Für seine herausragenden Leistungen wurde Bernhard Ott vom Falstaff Magazin zum Winzer des Jahres 2008 ernannt. 44
2012  Am Berg Grüner Veltliner Niederösterreich  2012 Fass 4  Grüner Veltliner Wagram  2012 Der Ott Grüner Veltliner Wagram  2011  Feuersbrunner Spiegel Grüner Veltliner Wagram  2011 Feuersbrunner Rosenberg Grüner Veltliner Wagram 2006 Feuersbrunner Rosenberg Grüner Veltliner Wagram 45
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2012 Collio Pinot Grigio Mongris Ma
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2012 Gavi DOCG Cortese 100% 2011 Ga
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2012 Sauvignon Langhe DOC 2008 Camp
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2012  Roero Arneis DOCG 2011 Barb
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2011 Le Grive Barbera - Pinot Noir
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2010  Le Pergole Torte Toscana IG
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2012 Prugnolo Rosso di Montepulcian
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2012  Gemella  Sauvignon Blanc
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2011 Rosso di Montalcino 100% Sangi
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2011 Petruccino San Giovese, Merlot
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2012 Filippo Chardonnay, Sauvignon
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2008 Brunello di Montalcino DOCG 10
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2010 Monteverro Chardonnay Chardonn
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2012 Cortenuda Falanghina del Sanni
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NV NV Rustico Valdobbiadene Prosecc
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S.A. Brut Blanc de Blancs 100% Char
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2008 Brut Blanc de Blancs 100% Char
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s.a. Brut Reserve  Pinot Noir, Ch
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2009  Pino di Biserno Cabernet Fr
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2011 Paleo Bianco 70% Sauvignon Bla
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Menü / Menù / Menu
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Sonntag, 7. April 2013 Domenica, 7
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Weine / Vini / Wines
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2009 Buntsandstein Riesling, Pfalz
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2010 Montevertine Azienda Agricola
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fair trade Ctm altromercato - march
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