Weinprobe / Degustazione / Tasting - Summa 2013

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2 2. Stock / 2 o piano / 2 nd FLOOR Weingut Fred Loimer Kamptal – Niederösterreich Fred Loimer Stefanie Lobner Haindorfer Vögerlweg 23 A-3550 Langenlois T +43 2734 2239 F +43 2734 2239-4 weingut@loimer.at www.loimer.at „Ich lasse mich gerne überraschen“, meint Fred Loimer. Selbst ist und war er auch immer für Überraschungen gut. Etwa als er im Jahr 2000 auf einem historischen Ziegelgewölbekeller in Langenlois einen minimalistischen schwarzen Kubus errichten ließ und damit das liebliche Kellergassen-Ensemble ordentlich aufmischte. Oder als er 2006 damit begann, seine Weingärten auf biologisch dynamische Landwirtschaft umzustellen und ein Jahr später mit Winzerkollegen den Verein „Respekt“ gründete, um die Ziele der Biodynamik konsequent im Weinbau umsetzen zu können. Rund 70 Hektar bewirtschaftet das Weingut Loimer heute; die Trauben stammen aus wohlklingenden Lagen wie Käferberg, Spiegel, Steinmassl, Seeberg, Heiligenstein, Loiserberg, Eichelberg oder Dechant. Fred Loimers Weine – vorwiegend Grüner Veltliner und Riesling, aber auch Muskateller, Pinot Gris, Chardonnay, Zweigelt und Pinot Noir – buhlen nicht vordergründig mit wuchtigem Alkoholgehalt und intensiver Süße um Aufmerksamkeit, es sind unangestrengte Weine, die von ihrer Herkunft und der biologisch dynamischen Landwirtschaft geprägt sind. Denn nur naturnaher Weinbau, so ist man im Weingut Loimer überzeugt, lässt Weine mit regionalem Charakter und Typizität entstehen. Letztendlich nicht nur eine Frage der Schonung von Böden und Ressourcen, sondern auch der Qualität. 30
2012 Grüner Veltliner Kamptal DAC 2012 Langenlois Terrassen Riesling (Fassprobe) Kamptal DAC Reserve 2011 Langenlois Spiegel Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve 2011 Zöbing Heiligenstein Riesling Niederösterreich 31
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Tenuta di Biserno 2012 Biserno Vari
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2011 Eichberg Eisacktaler Veltliner
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2012 Beta Delta Pinot Grigio, Chard
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2011 Porer Pinot Grigio 2011 Am San
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2012  Sauvignon Blanc  Wairarap
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2012  San Vincenzo 70% Garganega,
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2012  Friulano  DOC Friuli Grav
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2012 Collio Pinot Grigio Mongris Ma
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2012 Gavi DOCG Cortese 100% 2011 Ga
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2012 Sauvignon Langhe DOC 2008 Camp
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2012  Roero Arneis DOCG 2011 Barb
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2011 Le Grive Barbera - Pinot Noir
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2010  Le Pergole Torte Toscana IG
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2012 Prugnolo Rosso di Montepulcian
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2012  Gemella  Sauvignon Blanc
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2011 Rosso di Montalcino 100% Sangi
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2011 Petruccino San Giovese, Merlot
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2012 Filippo Chardonnay, Sauvignon
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2008 Brunello di Montalcino DOCG 10
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2010 Monteverro Chardonnay Chardonn
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2012 Cortenuda Falanghina del Sanni
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NV NV Rustico Valdobbiadene Prosecc
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S.A. Brut Blanc de Blancs 100% Char
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2008 Brut Blanc de Blancs 100% Char
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s.a. Brut Reserve  Pinot Noir, Ch
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2009  Pino di Biserno Cabernet Fr
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2011 Paleo Bianco 70% Sauvignon Bla
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Menü / Menù / Menu
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Sonntag, 7. April 2013 Domenica, 7
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Weine / Vini / Wines
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2009 Buntsandstein Riesling, Pfalz
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2010 Montevertine Azienda Agricola
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fair trade Ctm altromercato - march
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