Weinprobe / Degustazione / Tasting - Summa 2013

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2. Stock / 2 o piano / 2 nd FLOOR
Weingut Bernhard Ott
Wagram – Niederösterreich
Bernhard Ott
Neufang 36
A-3483 Feuersbrunn
T +43 2738 2257
F +43 2738 2257 22
bernhard@ott.at
www.ott.at
Das Weingut Bernhard Ott mit 30 ha Rebfläche liegt in den besten Feuersbrunner Rieden
in der Weinregion Wagram. Seit über vier Generationen bearbeitet und kennt Familie Ott
dieses Terroir und weiß, was die Weinberge zu ihrer prächtigsten Entfaltung brauchen.
95 % der Rebfläche sind mit der Sorte Grüner Veltliner bestockt. Im Jänner 2006
entschied sich Bernhard Ott zu einem markanten Paradigmenwechsel. Die Grenzen der
Technik erlaubten im konventionellen Weinbau keine Qualitätssteigerung mehr, also
stellte er den Betrieb um. Seither führt Bernhard Ott seine Weine nicht nur geschmacklich,
sondern auch ökologisch zum höchst möglichen Gipfel. „Wir achten auf geschlossene
Kreisläufe, begünstigen das Leben von Nützlingen und gewährleisten Sortenvielfalt
im Weingarten. Wir begrünen unsere Weingärten, setzen leichtere Maschinen ein und
unterstützen die Fruchtbarkeit der Böden. Wir komponieren aus Bio- Rindermist, Trester,
Stroh und Rebholz Humus, der das Bodenleben sichtbar beflügelt.“ Für seine herausragenden
Leistungen wurde Bernhard Ott vom Falstaff Magazin zum Winzer des Jahres
2008 ernannt.
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