GIANCARLO PIREDDU, Un mondo di vinti - Pavia University Press

Capitolo 4 – Fazendeiros vs. imprenditori
numero di occupanti e dall’altro l’evidenza di occupanti in attesa del titolo definitivo di
proprietà, ai quali risulterebbe assegnata una superficie media di 28 ettari. Un quarto
elemento strutturale riguarda la modalità di acquisizione delle terre agricole avvenuta in
833 casi per compravendita tra privati, in 244 casi per effetto di programmi di
rassegnazione o di attestazione del titolo di proprietà nell’ambito della riforma agraria. Il
passaggio di proprietà per eredità ha riguardato 189 casi, la donazione 12 casi e
l’usucapione 3 casi.
4.1.2. Modalità di utilizzo della terra
Fino alla decade del 1980 convivevano sul territorio agricolo municipale fazendas
‘tradizionali’ e ‘moderne’. Le prime, ancora maggioritarie, rappresentavano il passato,
mentre le seconde avevano seguito il processo modernizzatore portato nella regione dagli
agricoltori-imprenditori gaúchos. Nella fazenda tradizionale la coltivazione di cereali,
fagioli, manioca, etc., era fondamentalmente praticata per il sostentamento dei propri
abitanti, perché la commercializzazione degli eccedenti produttivi era massima solo
durante i primi anni di costituzione dei pascoli. La prima semina sulle terre fertili era a
cereali e fagioli da destinare alla popolazione della fazenda. Solo dopo il primo raccolto
si seminava il foraggio (capim) nelle varietà più adatte alle condizioni locali (braquiara,
colonião, jaragui), ma non tutte le terre fertili erano condotte a pascolo, perché una parte
doveva essere utilizzata per produrre gli alimenti.
Il riso (arroz sequeiro) e il mais, non in grado di competere in termini di produttività
con le rese del riso irrigato (arroz irigado) e del mais irrigato, erano prodotti con tecniche
a bassa produttività anche nelle fazendas e non solamente nei campi dei piccoli contadini
(proprietari, affittuari, mezzadri, ‘occupanti’) su scala di produzione piccola e non
meccanizzata.
Le attività agricole erano condotte prevalentemente secondo la ‘tradizione’, nel senso
che l’azienda era gestita senza particolari competenze manageriali o scientifiche o senza
moderne tecniche di coltura. In mancanza di concimi naturali (stallatico) o chimici,
l’unico modo di fertilizzare i campi era la pratica di bruciare le sterpaglie (queimada),
non praticandosi la rotazione delle colture con la coltivazione delle piante leguminose,
che hanno la proprietà di fissare l’azoto nel terreno. Inoltre, la coltura delle leguminose
veniva praticata principalmente per l’alimentazione e non piuttosto per contrastare
l’impoverimento del suolo causato dalla coltivazione delle graminacee foraggere.
La bassa produttività, che caratterizzava il settore agro-zootecnico tradizionale,
dipendeva da alcune concause: scarsa fertilità del suolo, sfruttamento eccessivo dei
pascoli naturali, basso potenziale genetico degli animali che possono essere allevati nei
climi tropicali. 1
1 Le caratteristiche della zootecnia nel Poxoréu erano per molti versi simili a quelle del Nordeste durante la
decade del 1960, cfr. il saggio di Calcaterra (1969). Si veda anche Carvalho, Country Pasture/Forage
Resource Profiles. Brazil.
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