GIANCARLO PIREDDU, Un mondo di vinti - Pavia University Press

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Capitolo 4 – Fazendeiros vs. imprenditori L’attività del garimpo impiegava invece la massima quantità di forza lavoro durante la stagione secca, perché durante la stagione delle piogge l’attività estrattiva subiva un vistoso rallentamento e questo fatto liberava manodopera. La mobilità della forza lavoro era favorita sia dalla bassa intensità di forza lavoro richiesta dall’allevamento brado sia dalla progressiva caduta di fertilità del suolo che, causando l’espulsione dei contadini dalle terre, liberava manodopera disposta ad accettare lavoratori precari pur di sopravvivere. Una variabile che misurava in modo indiretto la mobilità della forza lavoro nel municipio era il tempo di permanenza degli abitanti. Secondo il censimento demografico del 1970, circa la metà dei residenti nel capoluogo Poxoréu era nata fuori dal municipio di Poxoréu, mentre circa la metà delle famiglie di Jarudore dichiarava nel 1978 di vivere in loco da meno di sei anni. Ho censito nei mesi di agosto e settembre del 1969, mediante un’indagine diretta, la forza lavoro potenziale ed effettiva nell’area contadina di Paraíso, Aparecida e delle fazendas gravitanti attorno al Rio dos Peixes, composta da circa duemila individui. Questi contadini avevano caratteristiche differenti dal punto di vista sociale: a Paraíso oltre ai contadini proprietari dei lotti erano presenti anche braccianti (giornalieri e precari); ad Aparecida erano tutti occupanti di terre libere senza diritti (posseiros); a Rio dos Peixes erano tutti braccianti-agregados delle fazendas. Inoltre, nei due nuclei urbani di Paraíso e Aparecida alcuni abitanti svolgevano attività non agricole importanti per la comunità locale (muratore, carpentiere, sarto, calzolaio) e il piccolo commercio. Il rapporto tra gli occupati stabili (principalmente i piccoli proprietari e salariati agricoli) e la popolazione totale censita risultava pari al 23%, un valore estremamente basso. Il rapporto della popolazione in età da lavoro con la popolazione censita era circa 38%, se si escludevano le casalinghe (generalmente oberate di lavoro domestico per vivere in case senza acqua corrente, senza luce elettrica e cariche di figli). Il rapporto della popolazione in età da lavoro, comprensivo delle casalinghe, con la popolazione censita, risultava pari al 55%. Tenendo conto della composizione per età della popolazione censita, e quindi del peso relativo dei non attivi (bambini e anziani), la forza lavoro variava tra due limiti fisiologici, uno massimo teorico pari al 55% e uno minimo pari al 23%. Questa flessibilità dell’occupazione stagionale era funzionale al modello sociale dell’economia di sussistenza, in quanto la forza lavoro poteva adattarsi sia alla richiesta locale sia a quella esterna. Una tale flessibilità, resa possibile dalla famiglia contadina, agiva come ammortizzatore sociale a fronte di una situazione di assenza di lavoro nel settore dei servizi e dell’industria nel municipio di Poxoréu. 4.2. Trasformazione del settore agro-zootecnico 4.2.1. Struttura della produzione agricola In questo paragrafo esaminiamo il processo che sta interessando la trasformazione del settore agricolo nel municipio di Poxoréu, dopo lo smembramento del territorio che è andato a costituire il nuovo municipio di Primavera do Lesta. In questa analisi facciamo 65
Giancarlo Pireddu – Un mondo di vinti riferimento da un lato a due prodotti tradizionali (riso e mais) e dall’altro a due prodotti (soia e cotone) coltivati per il mercato nazionale e internazionale. Per quanto riguarda il riso, come detto in precedenza, la superficie coltivata ha un andamento ciclico determinato da due cause. La prima si manifesta quando il riso viene impiegato come prima coltivazione funzionale a una successiva apertura di aree da trasformare in pascoli. La seconda causa di ciclicità si manifesta quando un’area possiede una specifica vocazione alla produzione cerealicola e, in questo caso, nelle fazendas moderne la coltivazione di riso segue la pratica della rotazione con altre colture. Pertanto si viene a determinare un andamento ciclico di durata pari a circa cinque-sei anni nelle quantità prodotte, che può sommarsi al primo effetto di apertura di nuove aree produttive. La produttività della coltivazione di riso è cresciuta tra il 1990 e il 2008 da 1 a 3 tonnellate per ettaro, un fattore di tre che a parità di superficie coltivata farebbe triplicare la resa. Nello stesso periodo il prezzo unitario, a valori correnti, pagato mediamente ai produttori del municipio, è cresciuto da 15 a 45 reais per quintale. Quindi anche in questo caso per un fattore di tre, ma con un andamento ciclico nel prezzo per effetto di pressioni sia sul lato della domanda sia sul lato dell’offerta domestica e internazionale. Nel caso particolare del Mato Grosso la persistenza di un eccesso di offerta ha limitato localmente la crescita del prezzo trainata dal mercato internazionale, pur manifestandosi un significativo andamento ciclico, come evidenziato nel grafico seguente. Area Prezzo Figura 4.1. Area coltivata a riso e prezzo medio alla produzione Municipio di Poxoréu Elaborazione su dati: IBGE - Produção Agrícola Municipal È interessante rilevare dal grafico la variazione nella superficie coltivata a riso e il picco tra il 1998 e il 2000, determinato non tanto dal prezzo del riso, ma dalla redditività assicurata dalle altre coltivazioni negli anni a seguire. Nel caso di Poxoréu, il successo 66
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