Braun MultiGourmet
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Frühlingssalat von<br />
frischen Gemüsen<br />
(für einen Dampfkorb)<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
200 g Karotten<br />
200 g Brokkoli<br />
1 Kohlrabi<br />
Für die Salatsauce:<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
1 EL Essig<br />
2 EL Zitronensaft<br />
4 EL Olivenöl<br />
3 EL Mayonnaise<br />
6 EL Sahne<br />
Pfefferminzblätter zum Garnieren<br />
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:<br />
minimale Füllstandsmarkierung<br />
1. Karotten waschen, schaben und in<br />
Scheiben schneiden (verwenden Sie die<br />
feine Schneidscheibe, wenn Sie eine <strong>Braun</strong><br />
Küchenmaschine besitzen). Brok koli<br />
waschen, putzen und in Röschen teilen.<br />
2. Kohlrabi waschen, schälen und in<br />
Stifte schneiden (mit der groben Raffeloder<br />
Julienne-Scheibe einer <strong>Braun</strong><br />
Küchen maschine).<br />
3. Karotten, Brokkoli und Kohlrabi in den<br />
schwarzen Einsatz füllen. In den Dampf -<br />
korb setzen und das Gemüse 15 Minuten<br />
bißfest garen.<br />
4. Frühlingszwiebeln pellen und in Ringe<br />
schneiden. Zusammen mit den übrigen<br />
Zutaten eine Salatsauce herstellen. Das<br />
abgekühlte Gemüse damit begießen und<br />
durchheben. Vor dem Servieren noch einige<br />
Zeit im Kühlschrank kaltstellen.<br />
In einer Salatschüssel anrichten und dekorativ<br />
mit den Minzeblättern garnieren.<br />
Salate / Insalate<br />
Insalata primavera alle<br />
verdure<br />
(con una vaschetta di cottura)<br />
(per 4 persone)<br />
200 g di carote<br />
200 g di broccoli<br />
1 rapa<br />
Salsa per l’insalata:<br />
1 mazzetto di cipolline<br />
1 cucchiaio di aceto<br />
1 cucchiaio di succo di limone<br />
4 cucchiai di olio di oliva<br />
3 cucchiai di maionese<br />
6 cucchiai di panna<br />
alcune foglie di menta per guarnire<br />
Quantità di acqua da versare nella base:<br />
fino al livello minimo<br />
1. Lavate le carote, raschiatele e taglia -<br />
tele a strisce, se lo possedete, potete<br />
utilizzare <strong>Braun</strong> Multisystem con le<br />
apposite lame. Lavate i broccoli, puliteli<br />
e tagliateli a pezzetti.<br />
2. Lavate la rapa, pelatela e tagliatela a<br />
striscioline. Anche in questo caso può<br />
esservi utile <strong>Braun</strong> Multisystem.<br />
3. Sistemate le carote, la rapa ed<br />
i broccoli nella vaschetta nera, che<br />
riporrete nella vaschetta per la cottura a<br />
vapore. Fate cuocere tutto insieme per<br />
15 minuti.<br />
4. Pulite le cipolline e tagliatele a<br />
rondelle. Preparate il condimento per<br />
l’insalata con il resto degli ingredienti e<br />
versatelo sulle verdure non appena si<br />
saranno raffreddate. Lasciate l’insalata<br />
in frigorifero per qualche minuto.<br />
Prima di servire, guarnite con foglie di<br />
menta.<br />
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