Braun MultiGourmet
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52<br />
Garnelenspießchen<br />
im Dill-Kartoffelbett<br />
(für einen Dampfkorb)<br />
Zutaten für 2 Portionen<br />
16 Riesengarnelen, ohne Schale<br />
Zitronensaft<br />
400 g Kartoffeln<br />
Salz, Dill<br />
4 Holzspießchen<br />
(z.B. halbierte Schaschlikspieße)<br />
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:<br />
maximale Füllstandsmarkierung<br />
1. Garnelen auf 4 kurze Holzspieße<br />
stecken und mit Zitronensaft beträufeln.<br />
Kartoffeln waschen, schälen und in große<br />
Würfel schneiden. Dill hacken.<br />
2. Eine Trennwand in den Dampfkorb<br />
einsetzen. Die Kartoffelwürfel in die eine<br />
Kammer des Dampfkorbes legen und mit<br />
Dill bestreuen.<br />
3. Dann die Garnelenspießchen in die<br />
andere Kammer geben und zusammen mit<br />
den Kartoffeln 25 Minuten garen.<br />
4. Nach der Garzeit die Kartoffeln nach<br />
Bedarf noch etwas salzen. In einer<br />
Schüssel anrichten und die Garnelen -<br />
spießchen in die Dill-Kartoffeln stecken.<br />
Zu diesem leichten Genuß paßt zum<br />
Beispiel ein trockener italienischer oder<br />
französischer Weißwein ausgezeichnet.<br />
Fischgerichte / Piatti a base di pesce<br />
Spiedini di gamberi su<br />
patate<br />
(con una vaschetta di cottura)<br />
(per 2 persone)<br />
16 gamberi grandi senza guscio<br />
succo di limone<br />
400 g di patate<br />
sale, aneto<br />
4 stecchini<br />
(o spiedini tagliati a metà)<br />
Quantità di acqua da versare nella base:<br />
fino al livello massimo<br />
1. Infilate i gamberi su 4 spiedini in legno<br />
corti e cospargeteli di succo di limone.<br />
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele<br />
a pezzetti grossi. Tritate l’aneto.<br />
2. Inserite un divisorio nella vaschetta per<br />
la cottura a vapore. Disponete le patate in<br />
un comparto e cospargete con l’aneto.<br />
3. Mettete gli spiedini di gamberi<br />
nell’altro scomparto e fateli cuocere,<br />
insieme alle patate, per 25 minuti.<br />
4. Salate a piacere le patate e adagia tele<br />
in una terrina; sovrapponetevi gli spiedini<br />
di gamberi.<br />
Suggerimento: accompagnare con un vino<br />
bianco secco.