Braun MultiGourmet

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Haselnußpudding
mit Pfirsichen
(für zwei Dampfkörbe)
Zutaten für 4 Portionen
3 Eier
100 g Zucker
1
/4 l Milch
50 g Haselnüsse, gemahlen
1 EL Butter
4 feste Pfirsiche
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
maximale Füllstandsmarkierung
1. Mit einem Rührgerät wie dem Braun
MultiMix Eier mit Zucker gut schaumig aufschlagen.
Dann die Milch und Haselnüsse
unterrühren.
2. Die Reisschale mit der weichen Butter
ausstreichen und die Puddingmasse ein -
füllen. In den Dampfkorb setzen und
20 Mi nu ten garen.
3. Zwischenzeitlich die Pfirsiche halbieren,
entkernen und mit der Schale nach
unten in den 2. Dampfkorb setzen.
4. Nach Ablauf der Garzeit den Dampf -
korb mit dem Pudding herausnehmen. Nun
beide Dampfkörbe in den Dampfgarer einsetzen:
den Dampfkorb mit den Pfirsichen
nach unten, den Dampfkorb mit dem
Pudding nach oben. Zusammen weitere
10 Minuten dämpfen.
5. Den Pudding in der Reisschale mindestens
4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Die Haut von den Pfirsichen abziehen
und ebenfalls kalt stellen.
6. Zum Servieren den Pudding in Schei -
ben schneiden und mit den Pfirsichhälften
auf Desserttellern anrichten.
Süßspeisen / Dessert
Pudding di nocciole con
pesche
(con due vaschette di cottura)
(per 4 persone)
3 uova
100 g di zucchero
250 ml di latte
50 g di nocciole tritate
1 cucchiaio di burro
4 pesche
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello massimo
1. Sbattete le uova insieme allo zuc -
chero. Aggiungetevi il latte e le nocciole.
Per facilitarvi l’operazione potete utilizzare
Braun Multimix.
2. Mettete il preparato nel recipiente per
il riso che prima avrete imburrato e poi
inseritelo nella vaschetta per la cottura a
vapore; fate cuocere per 20 minuti. Nel
frattempo dividete a metà le pesche,
togliete le nocciole e mettele, con la
buccia, nella seconda vaschetta.
3. Trascorso il tempo di cottura del
pudding, togliete la vaschetta dall’apparecchio
e posizionate quella con le pesche.
4. Sovrapponetevi la vaschetta con il
pudding e fate cuocere tutto assieme per
altri 10 minuti.
5. Mettete in frigorifero il recipiente con
il pudding e fate raffreddare per 4 ore.
Togliete la buccia alla pesche e fatele
raffreddare.
Tagliate il pudding a fette e servitelo come
dessert insieme alle pesche