Braun MultiGourmet

Gefüllte Paprikaschoten
(für einen Dampfkorb)
Zutaten für 4 Portionen
4 rote oder grüne Paprika
100 g Langkornreis
150 ml Wasser für den Reis
250 g frische, grüne Erbsen
1 gehackte Knoblauchzehe
100 g frische Maiskörner
Salz, Pfeffer
Butter
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
maximale Füllstandsmarkierung
Gemüsegerichte / Piatti a base di verdure
1. Reis mit dem Wasser in die Reis schale
geben und 25 Minuten dämpfen.
2. Inzwischen die Paprikaschoten
waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen.
Die Erbsen – zum Beispiel mit dem
Braun Stabmixer – fein pürieren.
3. Knoblauch fein hacken und mit dem
Erbsenpüree und den Maiskörnern vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den gedämpften Reis dazugeben und
alles gut vermischen. Die Reismasse in die
Paprikaschoten füllen.
5. Auf jede gefüllte Paprika ein Butter -
flöckchen legen. Paprika in den schwarzen
Einsatz stellen. In den Dampfkorb einsetzen
und 20 Minuten garen.
Tip: Besonders gut schmeckt eine Toma -
ten sauce dazu. Für die Zubereitung können
Sie die Garflüssigkeit aus der Auffang -
schale mitverwenden.
Peperoni ripieni
(con una vaschetta di cottura)
(per 4 persone)
4 peperoni rossi o verdi
100 g di riso a grani lunghi
150 ml di acqua per il riso
250 g di piselli verdi freschi
1 spicchio d’aglio tritato
100g di mais dolce fresco
sale, pepe
burro
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello massimo
1. Mettete nel recipiente per il riso
l’acqua ed il riso e fate cuocere per
25 minuti.
2. Lavate i peperoni, toglietene una
estremità e eliminate i semi. Con i piselli
preparate una purea; con Braun Minipimer
potete farlo più velocemente ed avere
un risultato più omogeneo.
3. Tritate finemente l’aglio con l’acces -
sorio tritatutto di Braun Minipimer. Unitevi il
mais e la purea di piselli. Insaporite con
sale e pepe.
4. Aggiungete il riso cotto a vapore e
mescolate tutti gli ingredienti: con questo
composto riempite i peperoni.
5. Ponete su ogni peperone un fiocco di
burro e disponeteli nella vaschetta nera.
Inserite quest’ultima nella vaschetta per
la cottura a vapore e fate cuocere per
20 minuti.
Suggerimento: potete utilizzare l’acqua di
cottura dei peperoni per aromatizzare una
salsa di pomodoro.
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