Braun MultiGourmet

Italienische Eier-
Reisschale mit Räucher -
wurst und Frühlings -
zwiebeln
(für einen Dampfkorb)
Zutaten für 4 Portionen
250 g Langkornreis
350 ml Wasser für den Reis
100 g Italienische Salami
50 g Frühstücksschinken
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 Eier
1
/4 l Milch
Salz, Paprika, Majoran
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
maximale Füllstandsmarkierung
1. Den Reis mit dem Wasser in die Reis -
schale geben, in den Dampfkorb setzen
und 25 Minuten vorgaren.
2. Inzwischen Salami und Schinken würfeln.
Frühlingszwiebeln pellen und in feine
Ringe schneiden. Die Knoblauch zehe fein
hacken. Mit einem Rührgerät – wie dem
Braun MultiMix – die Eier mit Milch und
Gewürzen schaumig rühren.
3. Nach der Vorgarzeit Eimasse, Salami,
Schinken, Frühlingszwiebeln und Knob -
lauch unter den Reis mischen. Weitere
20 Minuten in der Reisschale im Dampf -
korb garen.
4. In einer vorgewärmten Schale anrichten
und heiß servieren.
Eierspeisen / Piatti a base di uova
Vassoio di riso con
salsiccia affumicata e
cipolle primavera
(con una vaschetta di cottura)
(per 4 persone)
250 g di riso a grani lunghi
350 ml di acqua
100 g di salame italiano
50 g di pancetta
3 cipolle primavera
1 spicchio d’aglio
4 uova
250 ml di latte
sale, peperoncino, maggiorana
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello massimo
1. Mettete il riso con l’acqua nel reci -
piente apposito e ponetelo nella vaschetta
per la cottura a vapore. Fate cuocere per
25 minuti.
2. Nel frattempo tagliate a pezzetti il
salame e la pancetta. Lavate le cipolle e
tagliatele ad anelli. Tritate finemente l’aglio.
Sbattete le uova con il latte e gli aromi. Per
velocizzare l’azione potete utilizzare Braun
Multimix.
3. Terminato il tempo di cottura, quando
non esce più vapore dall’apparecchio,
unite al riso le uova, il salame, la pancetta,
la cipolla e l’aglio e fate cuocere il tutto per
altri 20 minuti.
4. Disponete in una terrina riscaldata.
Servire caldo.
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