Braun MultiGourmet
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70<br />
Apfelkompott<br />
(für einen Dampfkorb)<br />
Zutaten für 4 Portionen<br />
1 kg Äpfel<br />
2 Päckchen Vanillezucker<br />
2 EL Zucker<br />
1 TL Zimt<br />
100 g Rosinen<br />
100 g Mandelstifte<br />
3 EL Zitronensaft<br />
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:<br />
minimale Füllstandsmarkierung<br />
1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen<br />
und in 1/8 Stücke schneiden. In den<br />
Dampf korb geben. Mit Vanillezucker und<br />
Zucker vermischen. Die Rosinen und Man -<br />
delstifte darüber streuen und 15 Minuten<br />
garen.<br />
2. Nach der Garzeit das Apfelkompott in<br />
eine Schüssel füllen. Dann den Obstsaft<br />
aus der Auffangschale mit Zitronensaft und<br />
Zimt vermischen und das Apfelkompott<br />
damit begießen.<br />
3. Das Kompott auf Zimmertemperatur<br />
abkühlen lassen und im Kühlschrank kalt<br />
stellen.<br />
Süßspeisen / Dessert<br />
Composta di mele<br />
(con una vaschetta di cottura)<br />
(per 4 persone)<br />
1 kg di mele<br />
2 bustine di zucchero vanigliato<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
1 cucchiaio di cannella<br />
100 g di uvetta sultanina<br />
100 g di mandorle<br />
3 cucchiai di succo di limone<br />
Quantità di acqua da versare nella base:<br />
fino al livello minimo<br />
1. Sbucciate le mele e toglietene i torsoli.<br />
Tagliatele in 8 spicchi. Riponetele nella<br />
vaschetta per la cottura a vapore. Unitevi<br />
lo zucchero e lo zucchero vanigliato.<br />
Cospargete con uva sultanina e mandorle e<br />
fate cuocere per 15 minuti.<br />
2. Mettete la composta in una terrina;<br />
mescolate il succo della cottura prelevato<br />
dalla vaschetta raccogligocce con il<br />
succo di limone e versatelo sulle mele.<br />
3. Fate raffreddare prima a temperatura<br />
ambiente e poi in frigorifero.