Tinarelli - 2008 - Le antiche pilerie italiane e lindustria risiera

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Pila con albero a collo d ’oca
La Grolla
Dal mulino degli altri cereali fu preso a prestito il concetto operativo della mola,
era detta la “Melassa”; così dal moto alternato dei pistoni si passò a quello rotatorio
delle mole in arenaria poste in posizione verticale; la posizione orizzontale
prevista nel sistema Guidoni non ebbe felice applicazione. Il primo degli strumenti
ad essere impiegato fu la Grolla semplice, nel movimento di una sola ruota, poi
prevalse quello a doppia ruota. Mentre la grolla semplice era totalmente in arenaria,
nella seconda le mole delle due giranti erano formate da un anello in arenaria
sostenuto da un’armatura a cerchio costruita in legno con mozzo in ghisa. Alle
mole era impresso il movimento rotatorio entro una vasca circolare con fondo in
granito о meglio di arenaria le cui sponde erano alte cinquanta centimetri.
In ambedue i tipi di grolla, le mole erano sorrette, con opportuno castello, da
un albero verticale che riceveva un moto di rotazione tramite una coppia d’ingranaggi
conici. Un collare sosteneva superiormente l’albero che in basso poggiava
sul basamento della vasca mediante apposito sostegno о ralla. Le mole, quindi,
dovevano operare sospese, sostenute dal castello connesso all’albero, i cui tiranti
vitati consentivano di sollevare la mola per porla all’altezza di circa due centimetri
dal fondo; mai la mola doveva toccare il piano della vasca in cui era versato
il risone per non doverlo schiacciare {vedi figg. 14 e 15)
In alcuni modelli, la vasca era di metallo, anziché essere costruita nel granito о
arenaria; in tale caso sul fondo e in corrispondenza del cerchio tracciato dalla mola
era situato uno strato di arenaria ad eseguire l’operazione di scortecciamento.
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