Italia a Tavola Febbraio 2020

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Ernesto Molteni Presidente Abi Professional Abi Professional ha nel 2020 un appuntamento importante, l’elezione del nuovo Consiglio nazionale per il quadriennio 2020- 2024, che avverrà in occasione del Convegno e del Concorso nazionale che si terranno il 21 e 22 aprile al Grand Hotel Billia, che fa parte del Casino di Saint Vincent, in Val d’Aosta. Questa sede è stata la cornice storica di eventi legati al bartending sia a livello nazionale che internazionale. Dagli anni ‘60 in poi furono organizzati decine di convegni nazionali e alcuni mondiali dove i migliori bartender supportati dalle grandi aziende liquoristiche si confrontavano tra loro per diventare campioni italiani o mondiali e nel contempo, data l’importanza della figura del barman in quell’epoca, lanciavano sul mercato prodotti di qualità. Ritornare in questa sede è per molti barman un orgoglio. Per i più giovani conoscere quella che è stata la sede storica del bartending mondiale sarà un modo per comprendere come si operava in quegli anni. Si possono elencare molti Elezioni in vista Nuove sfide per Abi Professional grandi nomi del passato, da Angelo Zola al grande Gianfranco Zanella, fino ad arrivare a Umberto Caselli, Antonio Palazzi, Camillo Bosco e molti altri. Importanti figure professionali e associative. In questi ultimi 4 anni, nel suo primo mandato, Abi Professional è riuscita a costruire una bella immagine di un’associazione giovane in cui l’obiettivo è soprattutto amicale, deontologico, formativo e no profit, quindi un ritorno a quelle che sono le motivazioni originali che un’associazione dovrebbe avere per far sì che il confronto e la partecipazione possa accrescere la propria figura professionale. Siamo risultati interessanti a tante istituzioni che ci chiamano ad operare negli eventi di settore. Le aziende produttrici e distributrici di liquori devono capire quanto sia importante sostenerci nell’organizzazione degli eventi perché in un prossimo futuro la loro importanza tornerà a crescere. Il prossimo mandato ci vedrà operativi con giovani professionisti e personaggi di spicco che organizzeranno avvenimenti culturali e formativi in modo tale da aumentare il nostro organico In altre parole oggi si vuole avere tutto subito con un piccolo investimento, quando invece bisognerebbe sposare un progetto comune di qualità che porterebbe migliori risultati sul lungo periodo. Siamo molto fiduciosi per la qualità dei nostri programmi nel riuscire a costruire un buon gruppo di professionisti, che saranno figure importanti per il miglioramento del settore. Per farlo abbiamo però bisogno anche dell’aiuto finanziario e conoscitivo delle aziende, chiamate a dare il proprio supporto nell’organizzazione degli eventi.
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