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ALIMENTI<br />
FARINE BESOZZI ORO<br />
IL SEGRETO PER LIEVITATI IRRESISTIBILI<br />
62 ITALIA A TAVOLA · FEBBRAIO <strong>2020</strong><br />
Se il Panettone è il re del Natale, a Pasqua regna<br />
incontrastata la Colomba che, al pari del<br />
suo omologo invernale, sta risentendo positivamente<br />
della rinnovata attenzione di consumatori e<br />
professionisti verso prodotti di alta qualità. D’altra parte<br />
nei laboratori artigiani ferve la ricerca su farine, impasti,<br />
lievitazioni e farciture. Insomma, i grandi lievitati artigianali<br />
hanno riconquistato il ruolo<br />
di primo piano che spetta loro, durante<br />
le feste e non solo, e vantano<br />
un seguito di ammiratori gourmet,<br />
che scelgono con cura l’acquisto per<br />
degustarlo in famiglia o per un regalo<br />
speciale.<br />
Consapevole del crescente successo<br />
dei lievitati da ricorrenza presso<br />
il consumatore e attenta a cogliere<br />
e anticipare le tendenze a beneficio<br />
degli artigiani, Italmill ha realizzato,<br />
in occasione di Sigep <strong>2020</strong>, uno straordinario<br />
menu degustazione dedicato<br />
alla Colomba. Dieci varianti di<br />
gusto, oltre alla versione classica,<br />
per spaziare da varianti golose e avvolgenti ad altre più<br />
fresche e primaverili, per offrire ai professionisti idee<br />
nuove da realizzare nei laboratori. Italmill, infatti, propone<br />
una vasta gamma di prodotti che consentono di<br />
realizzare lievitati eccellenti. Soluzioni modulate per<br />
ogni esigenza produttiva con un denominatore comune:<br />
offrire sempre al cliente il massimo della qualità.<br />
Il successo<br />
dei prodotti<br />
da ricorrenza<br />
è inarrestabile.<br />
Italmill punta<br />
i riflettori sulla<br />
Colomba,<br />
proponendo idee<br />
e ricettazioni<br />
innovative<br />
da realizzare<br />
con i prodotti<br />
dell’azienda,<br />
in primis le farine<br />
Besozzi Oro<br />
L’azienda, tra i leader nel campo delle farine e semilavorati<br />
professionali, mette a disposizione un’offerta<br />
che va oltre questi prodotti. A partire dal fiore all’occhiello:<br />
il lievito naturale Enervis, ricavato da una madre<br />
centenaria ed essiccato secondo una tecnica esclusiva.<br />
È anche grazie a questo prodotto, da affiancare alle farine<br />
Besozzi Oro, tra cui l’eccezionale “Antica Tradizione<br />
Lievitati”, o ai mix (alcuni dei quali<br />
già lo contengono al loro interno),<br />
che è possibile ottenere lievitati unici<br />
in termini di gusto e caratteristiche<br />
organolettiche.<br />
Non solo, Italmill ha voluto fare<br />
molto di più per i suoi clienti, ha<br />
deciso di affiancarli a 360 gradi, con<br />
un’offerta di prodotti complementari<br />
dal burro al cioccolato, dalla frutta<br />
candita e disidratata agli aromi, tutti<br />
prodotti selezionati accomunati da<br />
un unico criterio: l’eccellenza.<br />
Inoltre, la linea Besozzi Oro si è<br />
arricchita della “Non Raffinata”, che<br />
risponde alla richiesta di farine più<br />
salutari e orientate al benessere. Protagonista dei Pastry<br />
Events a Sigep, ha decretato la vittoria di Davide<br />
Pisano come Star of Sugar <strong>2020</strong>.
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