Messer . Werkzeuge . Wetzstähle . Schleifmaschinen

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Der Kern der Messer
besteht aus einer hauchdünnen
Schicht hochlegierten
„Double X VG 12”
Kohlenstoffstahls mit
einer extremen Härte
von 61° HRC.
Dieser ist besonders
schnitteffizient und
verlängert die Standzeit
der Schneide erheblich.
Dieser Kern wird im
Sandwichverfahren in
lebensmittelechten, rostfreien
Stahl eingebettet.
1778
Dreilagenstahl-Messer
Three-layers steel knife
Couteau en acier triple couche
Coltello a tre strati di acciaio
The core of the knife consists of an ultra-fine layer of high-alloy “Double X VG 12“
carbon steel, with an extreme hardness of 61° HRC. This makes it exceptionally effective
in cutting, and prolongs the service life of the edge considerably. This core is embedded
in food-safe stainless steel, using a sandwich technique.
Le cœur de la lame de cette série spéciale se compose d’une très fine couche d’acier
au carbone allié “Double X VG 12“ avec une dureté extrême de 61° HRC. Celui-ci est
particulièrement tranchant et prolonge considérablement la tenue de coupe de la
lame. La couche centrale de la lame est entourée de deux couches d’acier alimentaire
inoxy-dable selon le procédé sandwich.
L’anima del coltello è costituita da uno strato sottilissimo di acciaio al carbonio ad alto
legato “Double X VG 12“ avente una durezza di ben 61° HRC. Ciò comporta un’elevata
efficacia di taglio e prolunga notevolmente la durata del filo. Quest’anima è inserita
a sandwich in acciaio inox adatto all'uso alimentare.