[ ent<strong>revista</strong>/José Fontelles,executivo ] Executivo da Cereser fala sobre a atuação da empresa, que comemora 85 anos em 2011, e destaca a importância do pequeno varejo e das estratégias a que recorre para continuar a crescer em um cenário cada vez mais competitivo Por Daniela GuiralDelli um brinde ao sucesso 42 www.<strong>revista</strong>abastecimento.com.br set/out 2011 fotos wladimir de souza
As festas de fim de ano se aproximam e, com elas, a oportunidade de incrementar o faturamento e de atingir as metas de crescimento estabelecidas no planejamento das companhias que trabalham com bebidas. Na Cereser, essa expectativa não é diferente. Nesta ent<strong>revista</strong>, José Fontelles, diretor-comercial, fala sobre o mercado e as oportunidades que permeiam a categoria, além da importância do pequeno varejo nesses 85 anos de atuação da empresa no País. Para celebrar a data, a fabricante lançou uma edição especial da Sidra Cereser, versão comemorativa que será produzida em uma série limitada, com cerca de 20 mil unidades. “Integramos a inovação em nosso DNA, condição fundamental para que possamos superar o desafio de estarmos presentes em todas as categorias de bebidas alcoólicas no Brasil”, ressalta. Fundada em 1926, a Cereser traz em seu portfólio vinhos, sidras, vermutes, vodcas, aguardentes, conhaques e outros destilados. Tem capacidade de produção de 65 mil litros/hora e de armazenagem de até 20 milhões de litros em suas fábricas em Jundiaí/SP e no Complexo Industrial de Suape/PE. Qual a importância do pequeno varejo na operação da Cereser? Atualmente, o atacado distribuidor, que abastece os pequenos pontos de venda, representa 35% do nosso negócio. Estamos ampliando a nossa rede de distribuidores para que possamos aumentar nossa participação no pequeno varejo. Em função disso, pretendemos duplicar o número de parceiros, o que nos permitirá levar o nosso produto às pequenas lojas, entre outros pontos de dose onde temos dificuldade para chegar. Como o pequeno varejista pode trabalhar o mix de bebidas? O desafio que se impõe ao canal é o de expor os produtos com eficiência em um espaço muito limitado. Por isso, é preciso desenvolver um trabalho focado e dinâmico com um mix de bebidas próprio para cada estação ou ocasião. Temos observado uma atenção maior para produtos de baixo preço, mas não podemos nos esquecer da importância da marca para a loja e o consumidor. A marca líder precisa fazer parte do mix. Com relação à exposição, trabalhar com antecedência é o primeiro passo, além do gerenciamento adequado do preço na gôndo- la, fatores que influenciam as vendas. Escolher mais um ponto da loja para expor os produtos, principalmente os sazonais, além da exposição casada de produtos de época ajudam a alavancar as vendas. Kits com produtos complementares a preços atraentes trazem vantagens para os consumidores. Em quanto ele poderá rentabilizar caso trabalhe corretamente o PDV? O preço é um aspecto muito importante para o varejo, e em épocas como a do fim de ano é preciso antecipar as vendas, para que não ocorra a necessidade de reduções drásticas de preço, com a liquidação de estoques às vésperas do Natal. Além disto, escolher um mix que permita praticar um valor superior é uma excelente estratégia. Sempre recomendamos que o varejo trabalhe com a linha de sabores isentos de álcool, pois esses produtos não apresentam tantas diferenças entre uma loja e outra. Ao incluir esses produtos no mix, os lojistas não precisam reduzir tanto a sua margem de receita, permitindo melhor retorno. Esse conjunto de ações pode gerar retornos adicionais de até 15%. Qual é a expectativa da empresa em relação à operação no pequeno varejo? A importância do pequeno varejo no contexto atual de distribuição no Brasil é indiscutível. Nos últimos anos, temos desenvolvido ações junto aos nossos principais clientes, visando ❜ Atualmente, o atacado distribuidor, que abastece os pequenos pontos de venda, representa 35% do nosso negócio set/out 2011 www.<strong>revista</strong>abastecimento.com.br 43
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