revista AbAstecimento - newtrade

As festas de fim de ano se aproximam e, com
elas, a oportunidade de incrementar o faturamento
e de atingir as metas de crescimento
estabelecidas no planejamento das companhias
que trabalham com bebidas. Na Cereser,
essa expectativa não é diferente. Nesta entrevista,
José Fontelles, diretor-comercial, fala sobre o
mercado e as oportunidades que permeiam a categoria,
além da importância do pequeno varejo
nesses 85 anos de atuação da empresa no País.
Para celebrar a data, a fabricante lançou uma edição
especial da Sidra Cereser, versão comemorativa
que será produzida em uma série limitada,
com cerca de 20 mil unidades. “Integramos a
inovação em nosso DNA, condição fundamental
para que possamos superar o desafio de estarmos
presentes em todas as categorias de bebidas
alcoólicas no Brasil”, ressalta. Fundada em 1926,
a Cereser traz em seu portfólio vinhos, sidras,
vermutes, vodcas, aguardentes, conhaques e outros
destilados. Tem capacidade de produção de
65 mil litros/hora e de armazenagem de até 20
milhões de litros em suas fábricas em Jundiaí/SP
e no Complexo Industrial de Suape/PE.
Qual a importância do pequeno varejo
na operação da Cereser?
Atualmente, o atacado distribuidor, que abastece
os pequenos pontos de venda, representa
35% do nosso negócio. Estamos ampliando
a nossa rede de distribuidores para que possamos
aumentar nossa participação no pequeno
varejo. Em função disso, pretendemos
duplicar o número de parceiros, o que nos
permitirá levar o nosso produto às pequenas
lojas, entre outros pontos de dose onde temos
dificuldade para chegar.
Como o pequeno varejista pode
trabalhar o mix de bebidas?
O desafio que se impõe ao canal é o de expor
os produtos com eficiência em um espaço muito
limitado. Por isso, é preciso desenvolver um
trabalho focado e dinâmico com um mix de
bebidas próprio para cada estação ou ocasião.
Temos observado uma atenção maior para produtos
de baixo preço, mas não podemos nos
esquecer da importância da marca para a loja e
o consumidor. A marca líder precisa fazer parte
do mix. Com relação à exposição, trabalhar
com antecedência é o primeiro passo, além do
gerenciamento adequado do preço na gôndo-
la, fatores que influenciam as vendas. Escolher
mais um ponto da loja para expor os produtos,
principalmente os sazonais, além da exposição
casada de produtos de época ajudam a alavancar
as vendas. Kits com produtos complementares
a preços atraentes trazem vantagens para os
consumidores.
Em quanto ele poderá rentabilizar caso
trabalhe corretamente o PDV?
O preço é um aspecto muito importante para
o varejo, e em épocas como a do fim de ano é
preciso antecipar as vendas, para que não ocorra
a necessidade de reduções drásticas de preço,
com a liquidação de estoques às vésperas do
Natal. Além disto, escolher um mix que permita
praticar um valor superior é uma excelente
estratégia. Sempre recomendamos que o varejo
trabalhe com a linha de sabores isentos de álcool,
pois esses produtos não apresentam tantas
diferenças entre uma loja e outra. Ao incluir
esses produtos no mix, os lojistas não precisam
reduzir tanto a sua margem de receita, permitindo
melhor retorno. Esse conjunto de ações
pode gerar retornos adicionais de até 15%.
Qual é a expectativa da empresa em
relação à operação no pequeno varejo?
A importância do pequeno varejo no contexto
atual de distribuição no Brasil é indiscutível.
Nos últimos anos, temos desenvolvido ações
junto aos nossos principais clientes, visando
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Atualmente,
o atacado
distribuidor,
que abastece
os pequenos
pontos de venda,
representa 35%
do nosso negócio
set/out 2011 www.revistaabastecimento.com.br
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