Manual de Cachaça 4.a - Feam

Aplicação do vinhoto no solo, proveniente da fermentação de caldo
direto, deverá ser em taxas inferiores a 450 m 3 /ha.ano.
Características das áreas de aplicação:
- a mais de 200 m de curso d´água;
- não alagadas ou sujeitas à inundação;
- lençol freático com profundidade inferior a 2 m.
Quando a vinhaça for destinada às áreas agrícolas, por meio de canais, esses
também deverão ser impermeabilizados.
Conforme essa Deliberação, a aplicação de vinhoto, em taxa igual ou inferior à
acima definida, deverá ser precedida de estudos referentes à sua
caracterização, às necessidades nutricionais da cultura, e aos seus efeitos
sobre as características físicas, químicas e biológicas do solo, que deverão ser
avaliados pelo IMA, por ocasião das visitas de fiscalização, o qual contactará o
responsável técnico pelo projeto, em caso de alguma não-conformidade.
Além do uso como adubo, o vinhoto, depois de resfriado, também pode ser
utilizado na alimentação de bovinos, em quantidades a ser ministrada pelo
responsável técnico do projeto e avaliada pelo IMA, por ocasião das visitas de
fiscalização, que também contactará o responsável técnico pelo projeto, em
caso de alguma não-conformidade.
3.4.2 ÁGUAS DE RESFRIAMENTO E CONDENSADO DE CALDEIRA
Podem ser armazenadas e reaproveitadas, pois não contêm poluentes.
Caso prevaleça o descarte desse efluente, a temperatura de lançamento em
curso d’água deverá ser inferior a 40 ºC e não deverá alterar a temperatura do
corpo receptor em mais de 3 °C.
3.4.3 ÁGUAS DE LAVAGEM DA CANA E VASILHAMES
Podem ser misturadas ao vinhoto para aplicação nos canaviais.
Se provenientes da lavagem de garrafas novas, sem a utilização de produtos
químicos, após uma simples decantação, essas águas podem ser
reaproveitadas.
3.4.4 PÉ-DE-CUBA
Pode ser utilizado tanto na alimentação animal, pois é muito rico em proteínas,
quanto na adubação. A obediência às quantidades definidas pelo responsável
técnico deverá ser verificada pelo IMA, quando das suas visitas de fiscalização.
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