1 - Plataforma eLearning

Associação Portuguesa de Óleos e Gorduras Vegetais, Margarinas e Derivados (APOGOM);
> Associação de Restauração e Similares de Portugal (ARESP);
> Associação Nacional de Comerciantes e Industriais de Produtos Alimentares (Ancipa);
> Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED);
> Associação Nacional dos Recolhedores de Óleos Alimentares Usados de Portugal (Recióleo);
> Associação Nacional de Produtores de Biodiesel e Transformadores de Óleos Alimentares Usados de Portugal (BDP).
Estas entidades encontram-se representadas na Estrutura de Gestão (EG), que assegura a gestão do Sistema Volun-
tário de Gestão de Óleos Alimentares Usados, que tem funcionado regularmente através da realização de reuniões
periódicas. Constitui uma das competências da EG proceder à recolha e processamento de informação relativamente
a quantidades de óleos alimentares novos e usados produzidos, recolhidos e encaminhados para valorização.
Sistema de registo de empresas/operadores
O sistema voluntário de registo de empresas/operadores é um sistema voluntário aberto a todos os intervenientes
interessados, na condição de produtores / distribuidores de óleos novos e produtores / recolhedores / armazenis-
tas / valorizadores de óleos usados, independentemente de se encontrarem representados através das Associações
signatárias do Acordo.
O funcionamento deste sistema de registo consiste no envio de informação geral relativa à actividade da empresa/
operador, tendo como base o preenchimento de um formulário e respectivo termo de responsabilidade disponível
nos portais das entidades signatárias do Acordo. De seguida, é emitido um Certificado de Registo, intransmissível,
que atesta o empenho ambiental e interesse das entidades visadas em prestar informação à Estrutura de Gestão, no
âmbito da sua actividade. Este sistema de registo entrou em funcionamento no dia 1 de Março de 2006.
Armazenamento e Transporte
De forma a maximizar a quantidade de óleo efectivamente valorizável, os produtores de OAU devem adoptar medi-
das que minimizem a quantidade de humidade e de impurezas ou resíduos presentes no óleo, uma vez que ocupam
volume nos recipientes e não são valorizáveis, acarretando custos adicionais na recolha e transporte. Relativamente
à separação e deposição dos óleos alimentares usados devem ser evitadas lavagens de fritadeiras para que não seja
adicionada água ao óleo depositado, e a sua filtração poderá reduzir os restos de comida presentes no óleo.
Valorização e Tratamento
A valorização visa a produção de bens com interesse comercial, sendo que, no caso dos OAU, podem ser: a produção
de biodiesel, incorporação como matéria-prima na indústria dos sabões e a sua aplicação em unidades de digestão
anaeróbia.
Uma das principais utilizações dos OAU é a sua incorporação como matéria-prima auxiliar na indústria de sabões,
cuja principal vantagem reside no facto de se pouparem matérias-primas virgens, com implicações óbvias a nível
económico e ambiental. A principal desvantagem reside na necessidade de existir um adequado sistema de recolha e
da forte dependência de práticas adequadas a montante da sua valorização, isto porque, o óleo recolhido deve apre-
sentar-se “o mais puro possível”, ou seja, caso a fracção recolhida apresente características que não garantem a sua
qualidade para este tipo de valorização, este processo será mais dispendioso e demorado.
165
. 2 . 4
7 .
2 . 3
. 2 . 4