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CRUzAMENTO DE EsPéCIEs
NO CULTIvO DE PIMENTAs
PALAvRAs-ChAvE
Pimenta, capiscum, cruzamento de pimenta
IDENTIFICAÇÃO DA DEMANDA
Saber informações sobre o cruzamento de várias espécies diferentes
no cultivo de pimentas. Em uma mesma área foram plantadas
pimentas do gênero capsicum de diversas variedades. O cruzamento
entre espécies está prejudicando e modificando a qualidade das
pimentas.
sOLUÇÃO APREsENTADA
Pimentas do gênero capsicum possuem uma enorme diversidade de
formas, cor e de nível de ardência. Conforme o pesquisador da EM-
BRAPA Roraima, Joacir Freitas, a seleção da melhor espécie dependerá
da finalidade em que as pimentas serão empregadas e, no caso de
temperos, do gosto do público ao qual se destinam. Por exemplo, no
estado de Roraima, as pimentas malagueta, murupi e olho-de-peixe
são usadas com maior intensidade e volume nas comunidades indígenas.
Já as pimentas de cheiro são as que mais circulam e têm movimento
comercial entre os produtores rurais do centro-sul do Estado.
Conforme o pesquisador, as pimentas são utilizadas regularmente
em muitas comunidades indígenas na “damorida”, um caldo à base
de água, proteína animal e pimenta que é levado ao fogo e ingerido
com o beiju. Outras formas de uso popular são os molhos à base de
soro de leite, tucupi (escorrido da mandioca) ou vinagre. Quando há
excedente de produção, as comunidades secam e moem as pimentas
até obter um pó fino localmente conhecido como “jiquitaia”.
As pimentas de “cheiro” (média e baixa ardência) são as mais comercializadas.Os
plantios variam de .000 a .000 pés, sempre em unidades
familiares. A produção é vendida no mercado local a R$ 0,00 o
saco de 0 kg in natura (verde), e também, “exportada” para Manaus.
Segundo Collares, nas feiras livres da cidade de Boa Vista, horticultores
e agricultores indígenas comercializam pimentas in natura e na
AgriculturA e PecuáriA