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A partir do artigo: Aproveitamento do Soro de queijo na Obtenção do Extrato Hidrossolúvel de Soja, disponível em: acesso em: 09 de Ago. 00 , tem-se demonstrado a vabilidade tecnológica e nutricional do uso do soro de queijo como meio líquido de extração, em substituição à água, na elaboração de extratos hidrosslúveis, gerando extrato com maior valor nutricional e com um sabor muito mais agradável, do que o extrato hidrossolúvel de soja. “O uso do soro de queijo na formulação de “substitutos” ou “análogos” do leite, além de aumentar o teor protéico, surge como uma solução para a redução da poluição por ele causada, na medida em que é desviado para o processamento desses produtos. Dessa forma, desenvolveuse um produto rico em proteínas, reduzindo a adstringência natural da soja com conseqüente melhoria do sabor do extrato hidrossolúvel obtido.” “A obtenção do extrato de soja foi feita de acordo com o método FEAA-UNICAMP. O processo utiliza grãos de soja inteiros, que são macerados à temperatura de °C, durante doze horas, utilizando uma relação sólido: líquido de : numa solução a 0, % de bicarbonato de sódio (NaHCO ). Posteriormente, os grãos foram drenados e submetidos a um branqueamento, com água em ebulição durante 0 minutos. O sistema de trituração ou moagem dos grãos trabalha utilizando água quente durante 0 minutos e produzindo uma massa final com uma temperatura de 0- °C. A relação sólido: líquido utilizada durante esta etapa é de : . O extrato assim obtido foi aquecido em torno de resfriado a uma temperatura de °C. Na etapa em que a relação sólido: líquido é : , então substituíram-se 0%, 0%, 0%, 0%, 0%, 0%, 0%, 0%, 90% e 00% da porção líquido (água) por soro de queijo. Assim, estudou-se a possibilidade de uso do soro de queijo como líquido de extração de proteínas de soja, realizando, então, a análise sensorial e composição química dos produtos, inclusive do padrão utilizando apenas água da soja e soro de queijo.” As duas formas de uso do soro de queijo citadas são algumas entre várias. No endereço: acesso em: 09 de Ago. 00 , podem-se encontrar referências de vários documentos, livros, teses, dissertações, entre outros que versão sobre possiblilidade de uso do soro de queijo.
CONCLUsõEs E RECOMENDAÇõEs Caso queira informações especilizada o ITAL, Instituto de Alimentos desenvolve pesquisas especificamente sobre possibilidade de utilização do soro de queijo, como pode ser verificado em: acesso em: 09 de Ago. 00 . FONTEs CONsULTADAs HAUPTLI, Lucélia & LOVATTO Paulo Alberto & SILVA José Henrique Souza da & GARCIA Gerson Guarez & BRUM Júnior Berilo de Souza & OLIVEIRA Joyce Leite Siqueira de. Níveis de Soro de Leite na Dieta de Leitões na Ceche. Jornal: Ciência Rural, 00 v. , cap. , pp. - . Disponível em: acesso em: 09 de Ago. 00 ; Banco de Dados Bibliográfico da USP, Catálogo On-line – DEDALUS. Universidade de São Paulo, 00 . Disponível em: acesso em: 09 de Ago. 00 ; PRUDÊNCIO, Elane Schwenden & BENEDET, Honório Domingos. Aproveitamento do Soro de queijo na Obtenção do Extrato Hidrossolúvel de Soja. Universidade Federal de Santa Catarina 999. Disponível em: acesso em: 09 de Ago. 00 . NOME DO TéCNICO REsPONsÁvEL Paulo Cézar de Oliveira DATA DE FINALIzAÇÃO 09 de Agosto de 00 . 9 AgriculturA e PecuáriA
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espostas coletânea de técnicas pr
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espostas coletânea de técnicas pr
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Se na época das primeiras iniciati
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Criação de camarão de água doce
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Plasticultura .....................
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ALIMENTAÇÃO BOvINA UTILIzANDO A U
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AMENDOIM PALAvRAs-ChAvE Amendoim, a
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AMENDOIM FORRAGEIRO, PALMITO, PUPUN
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AMPLIAR A COMERCIALIzAÇÃO DE PLAN
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Santosflora ervas medicinais e arom
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As abelhas operárias: As operária
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ses. Em princípio, as substituiç
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para o Japão. Pólen apícola Game
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Entre apiários deve-se deixar de a
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APROvEITAMENTO DE EsCAMAs E BARBATA
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Leardine Indústria e Comércio de
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REFERêNCIAs BASTOS, Cândido Ricar
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tíferas, se beneficia da inoculaç
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qüente prejuízo no desenvolviment
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AzEITONA E OLIvEIRA PALAvRAs-ChAvE:
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uma produção econômica. O pH do
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tona preta, no Brasil. Quanto ao sa
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Espigueiro.pt. Disponível em: . Ac
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café verde-claros. Estes tipos de
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um tubo perfurado onde é injetado
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Na propriedade o café em coco pode
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Empacotadeira para pó SELOVAC INDU
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BENEFICIAMENTO DE URUCUM PALAvRAs-C
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os frutos colhidos podem permanecer
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mir alguma dúvida. O método KOH e
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Vidraria Anchieta LTDA (especializa
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BENEFICIAMENTO DO FEIjÃO PALAvRAs-
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e o de outono-inverno ou terceira
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Figura 3 - Produção de feijão no
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elevador de canecas. l Empacotament
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de abr. 00 . . SEBRAE. Ponto de par
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Após a fase de transesterificaçã
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FENDEL Tecnologia Disponível em:
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. Lei que dispõe sobre a introduç
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REFERêNCIAs PENTEADO, Mauricio C.
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Onde : TB = Tamanho do biodigestor
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l Caixa ou Caneleta de Descarga l S
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O biogás gerado pelo biodigestor,
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viveiro de mudas destinado à explo
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como alternativa medicinal para su
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Os métodos que quantificam a neces
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REFERêNCIAs PITTA, Gilson et al. C
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CONCLUsÃO E RECOMENDAÇõEs Segund
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Para a obtenção de mudas recomend
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COGUMELO PALAvRAs-ChAvE Cogumelo ch
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COLhEITA DA LARANjA PALAvRAs-ChAvE
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REFERêNCIAs MAGALHAES, Antônia Fo
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• do a produtividade; Independent
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COMEDOUROs INDIvIDUAIs PARA CAvALOs
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CONFINAMENTO DE BOI E NOvILhA PALAv
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A EMBRAPA desenvolve várias pesqui
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cochos para fornecimento de supleme
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REFERêNCIAs Laboratório de Nutri
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temperatura ambiente ao redor de 0
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COURO DE CAPRINO PALAvRAs-ChAvE Cou
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Lavagem e Remolho: A lavagem e o re
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geneizar a espessura da pele. Até
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Zootecnia, v. , n. . 00 , p. - 9 .
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2. O que diz a regulamentação? A
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conhecimento da gestão de polític
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CRIAÇÃO DE CAMARÃO PALAvRAs-ChAv
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CRIAÇÃO DE CAMARÃO DE ÁGUA DOCE
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Manejo hídrico. A qualidade da ág
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Fazem pesquisa e prestam assistênc
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CRIAÇÃO DE CAPRINOs PALAvRAs-ChAv
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fundamental conhecê-los de perto,
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3. Quer obter informações sobre c
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saanem De origem Suiça, vale do ri
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6. Aonde procurar mão de obra qual
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l qualidade das pastagens; l contro
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Cuidados a serem tomados e pontos a
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CRIAÇÃO DE OvINOs EM REGIME sEMI-
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l pedilúvio l currais l esterqueir
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trário, muitas vezes, isto implica
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CRIAÇÃO DE PEIXEs: PIRARUCU, TAMB
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um dos criatórios de tambaqui de R
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venis de tambaqui durante a recria
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Tipos de viveiros Normalmente, os t
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o sucesso de um criatório. Para is
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O comprimento deverá estar de acor
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CRIAÇÃO DE TARTARUGA TIGRE D´ÁG
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CRIAÇÃO DE TILÁPIA EM TANQUEs DE
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IGARASHI, Marco Antonio. Disponíve
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jambolão Nome popular: jamelão; j
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descrição do processo de pasteuri
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tes e do tipo chocolate. Não apres
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turas (inferiores a oC) que variam
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CONCLUsÃO E RECOMENDAÇõEs Deve-s
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Como fonte protéica, o girassol ta
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1.7. Controle de plantas daninhas A
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SMV (Cowpea Severe Mosaic Comovirus
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O trabalho com plantas medicinais i
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JAENISCH, Fátima, Et. Alli., “Im
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DOENÇA EM PLANTIO DE MORANGO PALAv
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O uso de fungicidas no controle de
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DOENÇAs EM OvINOs PODODERMATITE PA
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Algumas informações adicionais im
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DORMêNCIA DO PALMITO PUPUNhA PALAv
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l Resolução número 0 , de 9 de m
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EQUIPAMENTOs PARA BIOCOMBUsTÍvEL P
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Denucci, da CATI (Coordenadoria de
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Master Equipamentos Industriais Ltd
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Tabela 2: Padrão de solubilidade d
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Qualidade pós-colheita de goiabas
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A altitude da zona de plantio não
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MANChA ANGULAR: agente causador de
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FRANGO PALAvRAs-ChAvE Frango; abate
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Sobre o problema com pragas nos cog
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