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APROvEITAMENTO DE EsCAMAs
E BARBATANAs DE PEIXE
PALAvRAs-ChAvE
Aproveitamento de escamas, aproveitamento de barbatanas de peixe,
aproveitamento de resíduos de peixe.
IDENTIFICAÇÃO DA DEMANDA
É possível aproveitar escamas, barbatanas e intestino de peixe para
fins comerciais? Quais os métodos indicados? Qual é a máquina mais
apropriada que pode utilizar? Verificou que há restos de peixes, tais
como espinhaço, cabeça e bucho, que são jogados fora e quer saber
que tipo de máquina pode ser utilizado para ajudar a processar esses
materiais para vender comercialmente.
sOLUÇÃO APREsENTADA
Hoje em dia, diversos estudos e projetos têm como objetivo aproveitar
os resíduos de peixes que sobram quando são cortados e limpos
para serem vendidos nos mercados, feiras e supermercados, gerando
um excedente.
Tais excedentes têm sido reaproveitados para a fabricação de farinhas
de alto valor nutritivo, usados em ração animal, em pratos diferenciados
e até mesmo na fabricação de remédios, ainda sob maiores
estudos, criando assim, um mercado muito promissor.
Há estudos sobre o aproveitamento de diversas partes descartadas
do pescado (vide link para tese em referências), no qual seu alto valor
nutritivo é usado para produção de diversos insumos com fins comerciais.
No entanto, esse é ainda um processo embrionário, muitas vezes não
havendo sequer maquinário especializado para separar e tratar esses
insumos, sendo usada máquinas de desossar e triturar frango como
auxílio improvisado.
Mesmo assim, muitos governos municipais e estaduais têm se interessado
por tais projetos (vide link em referências), por se tratar de