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INsTALAÇÃO PARA PRODUÇÃO DE
LEITE EM PEQUENA EsCALA
PALAvRAs-ChAvE
Instalações para gado de leite, leite
IDENTIFICAÇÃO DA DEMANDA
Instalações para a produção de leite em pequena escala.
sOLUÇÃO APREsENTADA
As instalações exigidas para atividade produtora de leite dependem
diretamente do tipo de manejo que será dado ao gado leiteiro. O tipo
de manejo, por sua vez tem relação direta com o modelo de produção
a ser adotado: extensivo, semi-intensivo ou intensivo. Quanto
mais intensiva a produção, maior a complexidade do manejo e maior
o custo das instalações e equipamentos envolvidos no processo produtivo.
A escolha do modelo apropriado e da forma de manejo do gado devem
ser feitos levando em consideração aspectos mercadológicos
(quantidade e qualidade da produção), geográficos (clima, vegetação
e relevo) e socioeconômicos (condição financeira e social do
produtor). Por exemplo: para produzir quantidades pequenas quantidades
em áreas planas, com chuvas bem distribuídas o ano todo e
boas pastagens, o modelo extensivo provavelmente deve ser o mais
indicado.
Três pontos são indispensáveis no planejamento das instalações
(Souza et al):
Localização: o terreno deve ser plano, firme, levemente inclinado,
ensolarado e ter boas condições de drenagem. Deve ainda contar
com vias de acesso, fontes de abastecimento de energia e água potável.
Finalmente, o terreno deve ter dimensões e forma para suportar
uma ampliação futura das instalações.
Orientação: o eixo longitudinal das instalações deve estar orientado
no sentido leste-oeste, pelos seguintes motivos:
l evitar o superaquecimento nos período de verão, via diminuição
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