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e o de outono-inverno ou terceira época, nos meses de maio a julho.
No plantio de outono-inverno ou terceira época, que só pode ser
conduzido em regiões onde o inverno é ameno, sem ocorrência de
geadas, como em algumas áreas de São Paulo, Minas Gerais, Goiás e
Espírito Santo, o agricultor, via de regra, necessita irrigar a lavoura. Na
época da “seca” nem sempre as chuvas são suficientes durante todo o
ciclo da cultura, sendo conveniente, neste caso, complementar com
irrigação.
A profundidade de semeadura pode variar conforme o tipo de solo.
Em geral recomendam-se de - cm para solos argilosos ou úmidos e
de - cm para solos arenosos.
A densidade, ou o número de plantas por unidade de área, é resultado
da combinação de espaçamento entre fileiras de plantas e número
de plantas por metro de fileira. Espaçamentos de 0, 0 a 0, 0 m entre
fileiras e com 0 a plantas por metro, em geral proporcionam
os melhores rendimentos.
Importância econômica e informação nutricional
Os grãos de feijão representam uma importante fonte protéica na
dieta humana dos países em desenvolvimento das regiões tropicais e
subtropicais, particularmente nas Américas ( % da produção mundial)
e no leste e sul da África ( 0% da produção mundial). Seu consumo
per capita no Brasil situou-se, em 00 , em ,9 kg/hab/ano, e,
na década de 0, chegou a alcançar patamares de - kg/hab/ano,
sendo esta redução atribuída, ao longo do tempo, a vários fatores. Há
grandes variações regionais quanto ao gosto e preferência por tipos
de grãos consumidos ( ).
O feijão apresenta componentes e características que tornam seu
consumo vantajoso do ponto de vista nutricional. Entre eles citam-se
o conteúdo protéico, o teor elevado de lisina, a fibra alimentar, alto
conteúdo de carboidratos complexos e a presença de vitaminas do
complexo B ( ). A Tabela apresenta as informações nutricionais do
feijão.