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PRODUÇÃO DA sPIRULINA
PALAvRAs-ChAvE
Produção da spirulina, spirulina
IDENTIFICAÇÃO DA DEMANDA
Informações sobre a produção da spirulina em tanque
sOLUÇÃO APREsENTADA
1. Introdução
Nome científico da Spirulina “Cyanobactéria Arthrospira platensis”
(Figura ), é uma alga azul, porém nós a vemos verde e no microscópio
ela parece com uma “mola” ( ).
Sendo menor do que 0, mm de comprimento, quase não é visível a
olho nu, mas colore de verde a água em que vive. Ela vive de fotossíntese
como as plantas, mas é diferente destas, pois possui, além da
clorofila, os carotenóides e a ficocianina como pigmentos, utilizando
assim a quase totalidade do espectro solar. Para se desenvolver
necessita de água, luz, calor e dos elementos essenciais à vida das
plantas: carbono, nitrato e minerais, como o fósforo, o magnésio, o
potássio e o ferro. Sua reprodução é assexuada e se dá por divisão
de filamentos.
Figura 1. vista microscópica de uma spirulina (1)
A spirulina é interessante para a alimentação humana e animal, pois
ela contém quantidades enormes de ferro, de vitaminas, sobretudo
provitamina A e vitaminas do grupo B, de minerais e proteínas, estas
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