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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA DETERMINAÇÃO DAS CONDIÇÕES TÉRMICAS DE COCÇÃO E DAS PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DA PIZZA BIANCA SENS DOS SANTOS Esta dissertação foi julgada adequada para a obtenção do título de MESTRE EM ENGENHARIA ESPECIALIDADE ENGENHARIA MECÂNICA sendo aprovada em sua forma final. ____________________________________________ Prof. Marcia B. H. Mantelli, PhD – Orientadora _____________________________________________ Prof. Alicia de Francisco, PhD – Coorientadora ______________________________________________________ Prof. Eduardo Alberto Fancello, D.Sc. – Coordenador do Curso Banca Examinadora _____________________________________________ Prof. Fernando Cabral, PhD. – Presidente ______________________________________________ Prof. Jader Riso Barbosa Jr., PhD. _______________________________________________ Prof. Celso Peres Fernandes, PhD. ________________________________________________ Prof. Haiko Hense, PhD. (ENQ/UFSC)
a Deus pela vida pela fé pelas conquistas e pela persistência
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