Revista Beer Brasil - Edição 01 - JAN2016

Cervejas, sabores e lugares
por FERNANDA MEYBOM
A cerveja dos
bunkers da
2ª Guerra Mundial
“Visitar a Hausbrauerei
Altstadthof é como fazer
uma viagem no tempo“
Ao ouvir o som de estridentes
sirenes, a população da segunda
maior cidade da Baviera e a
principal cidade da Francônia
- Nuremberg, tinha apenas 10 minutos
para correr em direção à praça principal e
descer as escadas em direção a uma rede de
túneis subterrâneos que levam a pequenas
galerias, espaços estes que serviram
de abrigo para os ataques de bombas
realizados pelo exército aliado durante a 2ª
Guerra Mundial.
Mas nem sempre o abrigo foi utilizado para
tal fim. Antes de ser quase completamente
destruída, a cidade, considerada um dos
símbolos do nazismo e palco do julgamento
de seus famosos personagens, utilizava seu
subsolo para guardar não pessoas, mas sim
cervejas.
Alemanha é famosa por suas leis
relacionadas a cerveja. Porém, antes
mesmo da Reinheitsgebot, a Lei
da Pureza de 1516, entrar em
vigor, a cidade de Nuremberg já
tinha regulamentação própria
para a bebida. No caso, a lei
não era exatamente uma
lei sobre bebidas, mas sim
uma legislação referente a
alimentos. Bom, na Alemanha
cerveja é alimento, logo a bebida
aparecia em artigos de legislações
que estabeleciam parâmetros de
produção e consumo de alimentos.