Revista Beer Brasil - Edição 01 - JAN2016
A Revista Beer Brasil é uma nova publicação da Editora Hophead, focada no mercado de cervejas artesanais, em oportunidades de negócios, e em temas como harmonização, dicas de degustação, novos rótulos, eventos, entrevistas, e todo e qualquer outro assunto relevante ao mundo cervejeiro.
A Revista Beer Brasil é uma nova publicação da Editora Hophead, focada no mercado de cervejas artesanais, em oportunidades de negócios, e em temas como harmonização, dicas de degustação, novos rótulos, eventos, entrevistas, e todo e qualquer outro assunto relevante ao mundo cervejeiro.
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Como surgiu a ideia de montar<br />
uma malteria e qual a novidade<br />
ou diferencial que a Malteria<br />
Blumenau está oferecendo?<br />
Quando iniciei meu mestrado em<br />
Engenharia Química, desde o início quis<br />
fazer algo relacionado a malteação.<br />
Após estudos e aprofundamento no<br />
assunto, pude perceber a oportunidade<br />
no mercado. O meu sócio, Walter Borelli,<br />
também estava querendo montar<br />
algo e acabamos juntando as ideias e<br />
formalizamos a empresa. No cenário<br />
atual brasileiro, a Malteria Blumenau é<br />
a primeira no ramo de maltes especiais,<br />
competindo neste momento somente<br />
com os maltes importados. O grande<br />
diferencial é a produção 100% brasileira,<br />
matéria-prima brasileira, equipamentos<br />
brasileiros e mão de obra local.<br />
Qual a origem da matéria-prima?<br />
Há importação ou exportação<br />
dos produtos comercializados<br />
na malteria?<br />
A matéria-prima usada é 100% brasileira,<br />
provinda dos estados produtores de<br />
cevada e trigo, que são Paraná, Santa<br />
Catarina e Rio Grande do Sul. Estamos<br />
estudando a exportação de produtos,<br />
mas, ainda é um assunto que está somente<br />
no papel.<br />
Hoje, a Malteria Blumenau<br />
atende que tipo de público e<br />
atua em qual região do país?<br />
A Malteria Blumenau atende três grupos<br />
do mercado brasileiro, primeiro são<br />
os cervejeiros caseiros, segundo são as<br />
lojas de insumos cervejeiros e o terceiro<br />
grupo são as microcervejarias. Estamos<br />
em constante expansão em vendas,<br />
quase batemos 100% do <strong>Brasil</strong>, vendendo<br />
nos três grupos já mencionados.<br />
Recentemente atravessamos o <strong>Brasil</strong> e<br />
chegamos a Teresina-PI. Ficamos muito<br />
orgulhosos!<br />
Há a expectativa de um<br />
crescimento considerável<br />
no número de novas microcervejarias<br />
nacionais<br />
para a próxima década.<br />
Qual a meta da Malteria<br />
Blumenau para o mesmo<br />
período?<br />
Sim, o crescimento das cervejarias<br />
e do ramo cervejeiro chega<br />
aos seus 20% anuais, o que é<br />
muito bom para nós. A meta da<br />
Malteria Blumenau nos próximos<br />
anos é aumentar pelo<br />
menos 200% a produção.<br />
Quais produtos e tipos<br />
de maltes estão sendo<br />
comercializados por<br />
vocês?<br />
Hoje nós temos somente 4<br />
produtos em linha, mas com<br />
previsão para aumentar o sortimento<br />
em 10 tipos até final do ano. Trabalhamos<br />
com o Pale Ale (Malte base),<br />
Blumenauer I e Blumenauer II, estes são<br />
maltes desenvolvidos por nós, são dois<br />
tipos de maltes torrados. Ainda temos<br />
mais um desenvolvido por nós que é<br />
o Barley Loaf, da categoria “Biscuit” ou<br />
Biscoito, é um malte super aromático<br />
desenvolvido na Malteria Blumenau.<br />
Os próximos tipos serão, Trigo, Trigo<br />
Orgânico, Trigo Blumenauer I e II, Vienna,<br />
Ponteado, Ponteado Torrado, Pilsen<br />
Premium e Pilsen Orgânico.<br />
Qual a visão da empresa referente<br />
ao crescimento do setor<br />
nos próximos anos?<br />
Acreditamos que a cadeia cervejeira irá<br />
crescer como um todo, existem outras<br />
lacunas também vazias ou pouco exploradas.<br />
No setor de malte é possível ver<br />
este potencial, mas a indústria malteira<br />
exige alto investimento, tecnologia e<br />
mão de obra qualificada.<br />
Fabrício Domingues<br />
Consultor de empresas, editor do site Cerveja<br />
em Foco, formação em Comércio Exterior e<br />
especialização em Planejamento de Marketing.<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Beer</strong> <strong>Brasil</strong><br />
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