Revista Beer Brasil - Edição 01 - JAN2016

PÃO E CERVEJA
por FABIANA ARREGUY
Fabiana Arreguy
Jornalista, criadora e editora da Rádio Web Pão e Cerveja. Colunista
na Rádio CDL FM de MG, coluna Pão e Cerveja. Colunista do jornal
Estado de Minas, assinando o espaço Líquido e Certo. Colunista da
Revista PQN Notícias, página PQN com Cerveja. Sócia benemérita
da AcervA Mineira. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie
de Munique e SENAC/SP. Criadora, desenvolvedora e professora do
Curso Introdução ao Estudo da Cerveja - SENAC/MG. Professora do
curso de pós-graduação em Tecnologia Cervejeira - UNI-BH. Juiz de
concursos nacionais e internacionais de cerveja.
A PRIMEIRA
CERVEJA
ESPECIAL
NUNCA
SE ESQUECE
Você seria capaz de dizer qual
foi a primeira cerveja especial,
diferente, que tomou em sua
vida? Essa é uma pergunta que
costumo fazer em palestras e aulas que
dou por aí. Muita gente é capaz de se
lembrar de viagens ao exterior e das
cervejas que tomou lá fora. Outras são
taxativas em dizer que as de trigo Erdinger,
pioneiras a chegar no Brasil, foram
sua iniciação no mundo das especiais.
Eu não duvido, desde que sejam pessoas
com menos de 30 anos de idade.
Pois aquelas que, na década de 1980, já
estavam na faixa etária permitida para
beber, acabam se esquecendo de listar
a sua verdadeira primeira experiência
com outras cervejas. Duvida?
Na década de 80 havia no Brasil torcidas
organizadas para rótulos de cerveja.
Quem era do time Skol, não tomava
Brahma ou Antartica. “Brahmeiros”
não tocavam em copos habitados por
Antartica. Os bebedores da Antartica
passavam longe da Brahma. Naquela
época, as três marcas eram de fato concorrentes,
não pertenciam ao mesmo
grupo como hoje. E assim o consumidor
brasileiro praticava o democrático
direito de escolha, ainda que fosse pelo
mesmo tipo de cerveja. Acontece que
na briga por espaço, outras marcas tentavam
se impor, lançando rótulos bem
parecidos para entrar na concorrência.
Assim aconteceu com o grupo Schincariol,
e com a própria Coca-Cola, que
também entrou na disputa por uma
fatia do mercado de cerveja brasileiro.
A ideia de uma cerveja da Coca-Cola
veio de um visionário empresário mineiro.
Luiz Pôssas era o representante e
distribuidor do refrigerante em Minas
Gerais. Em determinado momento, ele
percebeu que para conseguir fechar
com os bares desse imenso estado
brasileiro, precisava ter uma cerveja,
pois as demais marcas eram atreladas
a outros refrigerantes. A prática de
dominar os pontos de venda, ainda
hoje utilizada pelos grandes grupos, era
moeda corrente naquele tempo. E não
entrava na concorrência quem não se
adaptasse a ela. Foi assim que surgiu a
cerveja Kaiser.
Na concepção da nova cerveja, o
empresário mineiro foi buscar, de fato,
na Alemanha, um produto que fosse
diferenciado. Só que na voracidade do
mercado a marca foi sendo desmoralizada,
execrada pelo público, totalmente
crente que ela dava dor de barriga.
Antes dessa desmoralização, porém, a
Kaiser conseguiu atingir positivamente
o consumidor. A primeira sacada, e
isso deveria ser exemplo para algumas
agências de publicidade atuais, foi
mudar a lógica das propagandas de
cerveja. Em vez de mulheres louras, de
biquíni (mulheres “maiores” naquele
tempo, é verdade), a agência DPZ criou
um anti-personagem. Um senhor, na
casa dos 50 anos, baixinho, barrigudo,
de bigode e boina para garoto-propaganda
da marca. Era puro nonsense,
mas fazia o contraponto perfeito ao slogan
criado: Kaiser, uma grande cerveja.
E para arrematar o conjunto, um jingle
forte, utilizando-se de melodia conhecida,
repetia: “A Kaiser é uma grande
cerveja, ninguém pode negar!”. Era uma
expectativa saber qual seria a próxima
aventura do “ baixinho da Kaiser” nas
propagandas.
Todo esse preâmbulo tem apenas uma
razão de ser, uma vez que desejo falar
sobre a primeira cerveja diferente e
especial que muitos tomaram e se
esqueceram: Kaiser Bock. Um estilo
autenticamente alemão, centenário,
muito característico e que não existia
no Brasil dos anos 80. Foi ela, com
certeza, a primeira cerveja diferente de
muitos que hoje apreciam as artesanais.
A Kaiser Bock foi criada com o intuito de
ser uma sazonal, só vendida nos meses
de inverno no Brasil. E essa foi mais uma
bela sacada: criar o desejo no consumidor
por algo que não estava disponível
sempre.
Não estou aqui tecendo juízo de valor
sobre a qualidade dessa cerveja, embora
deva confessar que eu gostava bastante
dela e esperava ansiosa por seu
lançamento nos meses de julho. Há cerca
de 3 anos a Kaiser, hoje pertencente
ao grupo Heineken, produziu uma
leva especial de sua Bock e presenteou
vários jornalistas, blogueiros e formadores
de opinião com um engradado
‘‘
composto por seis garrafinhas. Receber
aquele presente me transportou para
outro tempo e me fez reencontrar a
primeira cerveja especial da minha vida!
Kaiser Bock. Um estilo
autenticamente alemão,
centenário, que não existia
no Brasil dos anos
80. Foi ela, com certeza,
a primeira cerveja diferente
de muitos que hoje
apreciam as artesanais.
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