res restaurangsortiment 2012:2 - Spendrups

AVEC / Luce della vite / Castel GiocondoLuce della ViteTenuta luce della vitljuset, luce ochlivets ljus, luce della vite, är fruktenav samarbetet mellan de tvåvinfamiljerna frescobaldi (toscana)och mondavi (kalifornien).Samarbetet startade 1994 med visionen att ta fram ett vin ivärldsklass genom den erfarenhet och passion för vin somfanns i båda företagen. Egendomen Luce liger sydväst omstaden Montalcino och består av 192 hektar.Castel GiocondoCastel Giocondo ligger väst-sydväst om stadenMontalcino. Kastellet byggdes på 1100-taletsom en försvarsanläggning för att skyddatrafiken på vägen mellan Siena och hamnen iTalamone. I dag består egendomen av 825hektar, varav 241 hektar är vingårdar, som ligger på mellan 180 och 400 meter över havet.Klimatet är torrt och varmt, men balanseras avkylande vindar från havet, vilket ger perfektaförutsättningar för att göra högklassiga viner.År 1989 kom Castel Giocondo in i Frescobaldisfären.LUCE GR APPA INVECCHIATACASTELGIOCONDO GRAPPAURSPRUNG: Italien, Toscana, MontalcinoAVEC: Merlot, SangioveseTILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresternafrån vinframställningen av Luce. Destillationen görsav välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 årgammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot ochSangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under treår på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltadeapelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegantton av bergamott.SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak medtoner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.Framtagen med och tillverkad av Jacopo Poli.NYHET2012URSPRUNG: Italien, Toscana, MontalcinoAVEC: SangioveseTILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresternafrån vinframställningen av Castelgiocondo Brunello diMontalcino. Druvsorten som används är Sangiovese. Denhär är inte fatlagrad utan får ligga på tankar av rostfritt stålför att bibehålla sin fruktiga karaktär. Serveras bäst mellan10 till 15°C.DOFT: Aningen rustik, ren, fruktig och balanserad doft avtorkade fikon, korinter och kryddor.SMAK: Litet eldig och ren smak av örter, kryddor, torkadfrukt som fikon och korinter.ART NR: 2718022VOL-%: 40,0PRIS: 399:- / 50 CLSäljes styckvisART NR: 2718623VOL-%: 45,0PRIS: 490:- /70 CLSäljes styckvisSPRITVårt övriga spritsortiment återfinns i Spendrupsdelen på sid 36–40.Art. nrPrisAMARO 70 CLGotlands Bittar 1709323 210:00GIN 70 CLBombay Sapphire Gin 2714423 243:00Larios Dry Gin 2714523 200:50ROM 70 CLBacardi Gold 2714123 211:00Bacardi Limón 2714223 211:00Bacardi Oakheart 2717823 213:50Bacardi Razz 2714323 211:00Bacardi Superior 2709923 213:50TEQUILA 70 CLSauza Tequila Silver 2709523 222:50VODKA 70 CLMads Vodka 2700423 184:00Stolichnaya Vodka 2714623 203:07WHISKY 70 CLThe Famous Grouse Blended Whisky 2709423 249:00LIKÖR 70 CLPistonhead Crude Oil 1718523 180:17BRÄNNVIN 50 CLWisby Julaquavit 2717222 179:00103