Doktorski studij - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

4. Implementacija europskih zahtjeva za kvalitetu proizvoda i usluga , prijavljeno od 15. listopada
1997. (znanstvenoistraživački projekt za Hrvatsko Podunavlje)
5. Mikrovalno sušenje (2-12-020), 1991.-1996.
6. Matematičko modeliranje i optimranje procesa u prehrambeno industriji (01.03.04.01.07.),
1988.-1991
Popis radova objavljenih u zadnjih pet godina
1. M. Planinić, D. Velić, S. Tomas, M. Bilić, A. Bucić: Modelling of drying and rehydration of
carrots using Peleg' model. Eur. Food Res. Technol., rad prihvaćen za objavljivanje.
2. D. Velić, M. Planinić,. S. Tomas, M. Bilić, Influence of airflow velocity on kinetics of convection
apple drying, J. Food Eng. 64, 97-102, 2004.
3. M. Planinić, S. Tomas, A. Bucić, M. Bilić, D. Velić, D. Kovačević, D. Šubarić: Effect of
cultivation and drying temperature on rehydration ability of the carrots and potatoes. U
Proceeding of 32. Symposium "Actual Tasks on Agricultural Engineering", Zagreb, Hrvatska,
str. 397-403, 2004.
4. D. Kovačević, D. Šubarić, S. Tomas, M. Bilić: Effect of polydextrose on thermophysical
properties of chicken surimi. U Proceeding of 32. Symposium "Actual Tasks on Agricultural
Engineering", Zagreb, Hrvatska, str. 415-425, 2004.
5. M. Planinić, A. Bucić, S. Tomas, M. Bilić, D. Velić, D. Koceva Komlenić: Fast moisture
determination methods in flour samples. U Proceedings of International Congress Flour-Bread
'03., Osijek, Hrvatska, str. 102-108 , 2004.
6. D. Velić, M. Bilić, S. Tomas, M. Planinić: Simulation, calculation and possibilities of energy
saving in spray drying process. Appl. Therm. Eng., 23, 2119-2131, 2003.
7. D. Velić, M. Bilić, S. Tomas, M. Planinić: Energy saving in spray drying process. U
Proceedings of 3 rd International Conference SIPA'03, Timişoara, Romania, str. 117-126.,
2003.
8. S. Tomas, M. Planinić, D. Velić: Temperature influence on kinetics of halogen pasta drying. U
Proceedings of International Congress Flour–Bread;’01. 3rd Croatian Congress of Cereal
Technologists, Osijek, Hrvatska, str. 172-178, 2002.
9. S. Tomas, B. Šeruga, M. Planinić: Themal loss analysis of industrial backing of buiscuits and
wafers. U Proceedings of 2 nd Croatian Congress of Cereal Technologists BRAŠNO-KRUH
'99., Osijek, Hrvatska, str. 136-142, 2000.
10. S. Tomas, B. Šeruga, M. Planinić: Research on kinetics of industrial drying of long pasta. U
Proceedings of 2 nd Croatian Congress of Cereal Technologists BRAŠNO-KRUH '99., Osijek,
Hrvatska, str. 151-158, 2000.
Radovi koji kvalificiraju nastavnika za izvođenje nastave
1. Sander, S. Tomas, D. Skansi: Influence of air temperature on effective diffusion coefficient of
moisture in the falling rate period. Dry. Technol. 16, 1487-1499, 1998.
2. D. Skansi, S. Tomas, I. Pudic, A. Arapovic: The influence of pressure and temperature on the
kinetics of vacuum drying of ketoprofen. Dry. Technol. 15, 1617-1631,1997.
3. S. Tomas, D. Skansi: Numerical interpretation of drying curve of food products. J. Chem. Eng.
Jpn., 29, 367-370, 1996.
4. S. Tomas, D. Skansi: Microwave drying kinetics of clay – plate. Ceram. Int., 21, 207-211,
1995.
5. S. Tomas, D. Skansi, M. Sokele: Convection draying of porous material. Ceram. Int., 20, 9-16,
1994.
6. S. Tomas , D. Skansi, M. Sokele: Kinetics of the convection drying of porous material. Ind.
Ceram., 14, 47-53, 1994.
7. S. Tomas, D. Skansi, M. Sokele, Kinetics of the clay roofing tile convection drying. Dry.
Technol., 6, 1353-1369, 1993.
8. S. Tomas, D. Skansi: Microwave drying of a consolidated slab of row clay. Chem. Biochem.
Eng. Q., 8, 63-67, 1994.
9. S. Tomas, D. Skansi, M. Sokele: Cinetica dell essiccamento per convezione di materiali
porosi. Ceramurgia, 23, 218-224, 1993.
10. D. Skansi, S. Tomas: Grafo-analitički model optimizacije prvog perioda sušenja keramičkih
proizvoda. Kemija u industriji, 42, 9-12, 1993.