Doktorski studij - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Doktorski studij - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Doktorski studij - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
1.1. RAZLOZI ZA POKRETANJE STUDIJA<br />
Prehrambena industrija predstavlja jednu od vodećih grana privrede Republike<br />
Hrvatske gdje ostvaruje više od petine ukupne industrijske proizvodnje, a<br />
također i zapošljava značajan broj ljudi. Za to postoje svi preduvjeti, a iz<br />
strategije razvoja i drugih grana privrede kao što su npr. poljoprivreda i turizam<br />
vidljivo je da će prehrambena industrija imati sve značajnije mjesto u ekonomiji<br />
Hrvatske. Približavanjem Republike Hrvatske europskim integracijama<br />
proizvođači hrane biti će suočeni sa sve većom konkurencijom i novim<br />
izazovima glede kvalitete, sigurnosti pa i cijene proizvoda. Liberalizacijom<br />
svjetskog tržišta hranom neminovno će doći do značajnih promjena u<br />
proizvodnji hrane, na što treba biti spremna domaća prehrambena industrija.<br />
Zbog svega toga je jako bitno imati stručnjake koji će biti u stanju pratiti<br />
trendove i osigurati proizvodnju kvalitetne i sigurne hrane, konkurentne u<br />
svakom pogledu na sve zahtjevnijem tržištu.<br />
Na <strong>Prehrambeno</strong>-tehnološkom <strong>fakultet</strong>u u <strong>Osijek</strong>u već 35 godina se školuju<br />
inženjeri prehrambene tehnologije, od 1997. godine na poslijediplomskom<br />
<strong>studij</strong>u magisti te od 2002. godine doktori znanosti. Iz analize upisa na<br />
poslijediplomske <strong>studij</strong>e <strong>Prehrambeno</strong>-tehnološkog <strong>fakultet</strong>a vidljivo je da za<br />
ovim <strong>studij</strong>em postoji značajan interes. Naime, polaznici <strong>studij</strong>a su zaposlenici<br />
u prehrambenoj industriji, kemijskoj industriji, znanosti i visokom obrazovanju,<br />
školstvu i sl. Pored kandidata koji su završili dodiplomski <strong>studij</strong> prehrambene<br />
tehnologije na <strong>fakultet</strong>ima u <strong>Osijek</strong>u i Zagrebu, na poslijediplomske <strong>studij</strong>e<br />
PTF-a upisani su i polaznici sa završenim dodiplomskim <strong>studij</strong>ima na<br />
Poljoprivrednom <strong>fakultet</strong>u, Kemijsko-tehnološkom <strong>fakultet</strong>u, Tekstilnotehnološkom,<br />
Prirodoslovno matematičkom i dr.<br />
Poslijediplomski <strong>studij</strong> iz <strong>Prehrambeno</strong>g inženjerstva je nadogradnja <strong>studij</strong>a<br />
Prehrambene tehnologije i <strong>studij</strong>a s istom ili srodnom teorijskom i tehničkom<br />
osnovom. Područje koje pokriva ovaj <strong>studij</strong> je interdisciplinarno te program<br />
povezuje obilježja disciplina koja čine okosnicu ovog <strong>studij</strong>a, a to su<br />
"prehrambeno-procesno inženjerstvo" (Food Process Engineering), "kemija i<br />
biokemija hrane“ (Food Chemistry and Biochemistry) te "znanost o prehrani"<br />
(Nutrition). Sve one su nastale interdisciplinarnim djelovanjem osnovnih<br />
prirodnih i tehničkih znanosti, naročito kemije, biokemije, biologije, matematike<br />
i fizike te temeljnih procesno-inženjerskih disciplina.<br />
Ovaj poslijediplomski <strong>studij</strong> sastavljen je prema uzoru na iste ili srodne <strong>studij</strong>e<br />
na istaknutim svjetskim sveučilištima te na osnovi višegodišnjeg iskustva<br />
<strong>Prehrambeno</strong> tehnološkog <strong>fakultet</strong>a u <strong>Osijek</strong>u u dodiplomskoj i
Change language