Doktorski studij - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Naziv kolegija IZABRANA POGLAVLJA ORGANSKE ANALIZE
Šifra PI 315 Status kolegija Izborni
Studij
Poslijediplomski doktorski studij Prehrambeno inženjerstvo
Semestar
V./VI.
Nositelj kolegija Dr. sc. Mirko Kuleš, izv.prof.
Suradnici na
kolegiju
Sadržaj kolegija Osnovni problemi u analizi organskih spojeva. Izbor uzorka. Obrada uzorka prije
analize. Metode razdvajanja i koncentriranja. Metode određivanja i detekcije
mikrokoličina organskih spojeva. Određivanje mikotoksina i analiza bioloških
uzoraka: izbor uzorka, izolacija mikotoksina, koncentriranje mikotoksina, potvrda
prisutnosti i kvantitativna analiza. Određivanje organskih spojeva u vodi: voda za
piće i otpadne vode, ekstrakcija organskih spojeva, koncentriranje, kvantitativna
analiza.Određivanje aflatoksina u namirnicama tankoslojnom kromatografijom.
Određivanje kloriranih organskih spojeva u vodi za piće plinskom kromatografijom.
Opća i posebna
znanja koja se
stječu na kolegiju
(cilj)
Upoznavanje s parametrima analitičkog sustava u organskoj kemijskoj analizi.
Spoznavanje važnosti uzorkovanja i priprave uzorka. Svladavanje tehnika
organske kemijske analize.
Nastava Predavanja Seminari Vježbe
(sati/tjedan)
(ukupno) 10 - 5
Način polaganja Seminarski rad i usmeni ispit
ispita
Bodovi 1,5 Jezik Hrvatski
Obvezna literatura 1. K. Beyermann, Organic trace analysis, G.T.Verlag, Stuttgart-New York, 1984.
2. M. Csuros, Environmental Sampling and Analysis, Lab manual, Lewis
Publishers 1997.
3. Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, American
Public Health Association , Washington, 1992.
Preporučena
literatura
1. Časopisi: Analytical Chemistry, Analytica Chimica Acta, Journal of
Environmental Analytical Chemistry, Talanta, Journal of Chromatography,
Association of Official Analytical Chemists Journal i dr.
2. Sekundarne publikacije i baze podataka: Analytical Abstracts, Chemical
Abstracts, Egineering and Biotechnology Abstracts i dr.