You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cemiyet | Yaşayan Kadıköy<br />
Güngör Uras:<br />
Nerede O Eski Lokantalar?<br />
Moda Deniz Kulübü’nde Aralık ayının konuğu Güngör Uras<br />
oldu. “Yemek ve Sohbet” teması altında gerçekleşen buluşmanın<br />
konusu ise, ekonomik ve sosyal değişim ile birlikte<br />
yeme-içme kültüründeki değişim idi. Kadıköy Life Dergisi<br />
Gastronomi Editörü Mörfi Menahem’in destekleriyle hazırlanan<br />
program kapsamında Moda Deniz Kulübü’nde çok eski<br />
yıllardan beri süregelen lezzetler, Executive Chef Feyyaz Doğan<br />
tarafından hazırlanarak konuklara sunuldu.<br />
EGE CANSEN, REHA ARAR,<br />
OSMAN SERİM…<br />
Moda Deniz Kulübü Genel Müdürü Ayhan Alpakın’ın açılış<br />
konuşmasıyla başlayan gecede, konukların takdim edilmesinin<br />
ardından isabetli seçimi nedeniyle kendisine alkışlarla<br />
teşekkür edildi. Konuklar arasında ekonomiyi, sosyal değişimi<br />
ve yeme-içme kültürünü en iyi bilen isimler arasında<br />
anılan Ege Cansen, Reha Arar ve Osman Serim’in olması etkinliğe<br />
ayrı bir renk kattı.<br />
NEREDE ESKİ LOKANTALAR?..<br />
Güngör Uras, Ankara’nın en ünlü lokantaları arasında yer<br />
alan Karpiç ve Süreyya’dan örnekler verirken; bu mekânlarda<br />
ceketsiz, kravatsız erkeklere rastlamanın mümkün olmadığına<br />
değindi. İstanbul Beyoğlu’nda Rus kültürünü yansıtan<br />
mekânlar arasında efsaneleşen Rejans’ın, uzun yıllar sarı<br />
votkası ve Rus mutfağından seçmelerle İstanbul lokanta<br />
kültürünün gözdesi olmayı sürdürdüğünü dile getiren Uras;<br />
“Gümüş çatal bıçaklar, porselen tabaklar, kolalı bembeyaz<br />
peçeteler ve örtüleriyle orayı hep hatırlayacağım” dedi.<br />
DEĞİŞİM TÜM DÜNYADA…<br />
Güngör Uras’a etkinliğe katılımı ve katkılarından<br />
dolayı, Moda Deniz Kulübü Yönetim Kurulu<br />
Üyeleri Nezih Onat, Osman Ulukan ve Osman<br />
Serim tarafından bir anı plaketi verildi…<br />
Yeme-içme kültüründeki değişimin sadece Türkiye’de değil,<br />
tüm dünyada olduğu bilgisini aktaran Güngör Uras; “Bu<br />
değişimi Astor Şatosu’nda da yaşadım. Londra’ya bir saat<br />
uzaklıkta, Thames Nehri kenarında ve şimdilerde otel olarak<br />
işletilen bu görkemli eski şatoya 1995 yılında ilk gittiğimde<br />
şampanyayı ıstakoz ile servis ettiler. Beş yıl sonraki gidişimde<br />
çilek, son gidişimde ise badem ile ikram ettiler. Aslen<br />
Amerikalı olan Lady Astor’un bir dönem İngiliz aristokrasi-<br />
Geceye renk katan konuklar arasında, yazdığı “Bir Yaşam Gurusunun<br />
Kaleminden Tatlar, Anlar, Dostlar” adlı kitabı ile dikkatleri<br />
çeken Reha Arar ile Gusto Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Mehmet<br />
Yalçın da vardı. Moda Deniz Kulübü Genel Müdürü Ayhan Alpakın,<br />
Yönetim Kurulu Üyesi Osman Serim, Şerafettin Dinçer, Hülya Botasun,<br />
Mehmet Yalçın, Nezih Onat, Nükhet Onat, Reha Arar, Sevgi<br />
Arar ve Canan Toprakkaya…<br />
Moda Deniz Kulübü Genel Müdürü Ayhan Alpakın, “Bu tür etkinliklerin<br />
kayıtlara geçmesi yanında birer sosyal sorumluluk kabul<br />
ediyoruz” şeklinde konuştu.<br />
116 : kadikoylife.com Ocak & Şubat 2018
Change language