You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Semtlerimiz<br />
KUZGUNCUK’TA “BİR KUZGUNCUK DÜKKÂNI”<br />
Tansel Erlat, yaklaşık yedi yıl önce, daha Kuzguncuk dönüşümü<br />
başlamamışken bu dükkânı kurar. Dönem dönem<br />
değişen konsept çalışmaları üzerine, çeşitli takı ve farklı ev<br />
tasarımlarımı yapan sanatçılarının çalışmalarının bir araya<br />
geldiği küçük bir kolektif burası. Buradan alacağınız özel<br />
tasarımlar, sadece size olan objeler oluyor. “Bir Kuzguncuk<br />
Dükkânı” sloganı üzerine sizlere “bir” şey katmak için<br />
sizi bekliyor.<br />
KUZGUNCUK ÇİKOLATA VE KAHVE<br />
Son dönemde yeni nesil kahve<br />
mekânları ve artizan çikolata dükkânları<br />
oldukça revaçta. Bu iki yeni<br />
akım konsepti bir araya getiren bir<br />
mekân Kuzguncuk Çikolata ve Kahve.<br />
İşletmeci Fırat Darama, çikolata ve<br />
kahve konusunda uzman... Mekânını<br />
açmadan evvel çikolata ve<br />
şekerlemeleriyle ünlü bir firmada<br />
çalışıyormuş. Mekânda tamamıyla el<br />
yapımı olarak özel çikolata çeşitleri<br />
ve dünyada kahvesiyle ünlü ülkelerden<br />
getirilen kendi kavurdukları<br />
yeni nesil demleme tarzlarıyla özel<br />
kahveler mevcut. Hem kahve hem de<br />
çikolatayı aynı anda sevenler içinde<br />
uğranılması kaçınılmaz bir dükkân.<br />
YEMEDEN GİTME: LA MEKÂN<br />
La Mekân, evvela dış mekânıyla ilgi çeker, içeri girince de<br />
dekoruyla ve sonrasında yemekleriyle damağınızın dikkatini<br />
çeker. Bu küçük mekânın zeytinyağlı tabaklardan ev yapımı<br />
anne köftesine, tencere yemeklerine, kavanozlardaki güzel<br />
kurabiyelerden lezzetli tatlılara kadar büyük bir menüsü var.<br />
İşletmeciler Hakan Yüksel ve Metin Sever’in güzel karşılaması<br />
ve bu güzel yemekleri yapan Yurdagül Hanım’ın da marifetli<br />
elleriyle güler yüzü sizi buraya bağımlı kılacaktır. Küçük bir not:<br />
İncirli kurabiyesini yemeden gitmeyin.<br />
BAZILARI METET<br />
KÖZDE DÖNER SEVER<br />
Döner için yol tepenler<br />
vardır. En azından kendim<br />
öyleyim. Döner, ülkemizce<br />
özel geleneksel bir tat.<br />
Kuzguncuk’ta Mehmet<br />
Altınbulak’ın işlettiği<br />
Metet Közde Döner de<br />
İstanbul’daki sayılı dönercilerden<br />
biri. Kuzu döş ile dana but karışık olan Metet Közde<br />
Döner’in etleri Balıkesir ve Çanakkale bölgesinden geliyor.<br />
Közde pişirilen bu güzel döner, mekânın özel tandırında özel<br />
undan yapılan lavaşı ve Manisa yöresinden gelen bir başka<br />
lezzeti turşusuyla servis ediliyor.<br />
ZİYARETE AÇIK BOSTAN: KUZGUNCUK BOSTANI<br />
Büyüklerimiz anlatırdı, İstanbul bir bostanlar şehriymiş eskiden,<br />
Arnavutların bostanları ünlüymüş. Kuzguncuk Bostanı, semtin<br />
en yaşanılır yerlerinden. Üsküdar Belediyesi tarafından Vakıflar<br />
Genel Müdürlüğü’nden kiralanarak, halka açık bir bostan alanı<br />
yaratılmış. On yedi dönümlük bu araziye gelip tohum ekebilirsiniz.<br />
Yaz zamanları da bostanda çeşitli aktiviteler olmakta.<br />
PULAT ÇİFTLİĞİ’NDEN<br />
KUZGUNCUK’A<br />
Pulat Çiftliği, sadece bir kafe<br />
değil. Mekânın işletmecisi Zeynep<br />
Pulat Arpacıoğlu’nun babasından<br />
devraldığı Silivri’deki<br />
çiftliklerinde yetiştirilen ya da<br />
aynı bölgenin ürünlerinden<br />
temin edilen tarhana, erişte,<br />
köy yumurtası, köy tavuğu,<br />
kahvaltılık yöresel soslar ve<br />
ekmeklerin satıldığı bir yer de<br />
aynı zamanda. Ayrıca, mekânın bu ürünleri internet üzerinden<br />
de sipariş edilebiliyor. Zengin bir kafe menüsü de olan Pulat<br />
Çiftliği’nin kahvaltısı, yemekleri ve tatlıları da oldukça lezzetli.<br />
KUZGUNCUK SANAT<br />
TİYATROSU<br />
Son mekânımız da Kuzguncuk<br />
Sanat Tiyatrosu (KUSAT).<br />
Semtin sahne sanatları şubesi<br />
gibi adeta... Tiyatronun kendi<br />
repertuarındaki oyunların yanı<br />
sıra misafir tiyatrolara, tanınmış<br />
müzik gruplarının konserlerine,<br />
tek kişilik gösterilere ve çeşitli<br />
tiyatro ve de müzik atölyelerine<br />
de ev sahipliği yapıyor. Bu küçük<br />
sanat mabedinde haftanın belli<br />
günlerinde sahne sanatlarından<br />
bir performans yapılmakta...<br />
Ocak & Şubat 2018 kadikoylife.com : 63
Change language