Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
57. Spaghettini ai Gamberi e Capperi <br />
[Spaghettini med rejer og kapers]<br />
Sværhedsgrad: nem Tilberedning: 40min Pris: moderat<br />
Pasta<br />
500g spaghettini<br />
Kød<br />
350 friskpillede rejer<br />
Grøntsager/krydderier<br />
400g tomater, friske eller på dåse<br />
1 løg<br />
1,5 kop kapers<br />
Olivenolie<br />
Frisk oregano<br />
Salt og sort peber<br />
Et velsmagende lille måltid med rejer og kapers. <strong>Den</strong> tynde spaghettini får retten<br />
til at virke let og elegant.<br />
1. Pastaen<br />
Sæt pastavandet over. Tilsæt salt.<br />
2. Grøntsagerne<br />
Skær løget i mellemstore stykker.<br />
Varm olivenolien i en stor gryde og steg løgene i 3min.<br />
Tilsæt tomater og kapers. Lad saucen koge i 10m. Rør med en træske. Hvis<br />
saucen tørrer ud, tilsættes en smule pastavand.<br />
4min før pastaen er færdig, tilsættes rejerne og oregano. Rør grundigt i saucen<br />
og smag til med salt og peber. Kog saucen i 2min.<br />
3. Pastaen<br />
Kog pastaen som angivet på emballagen. Tjek pastaen 2-3min før den angivne<br />
kogetid udløber - når pastaen er al dente, slukkes der straks for varmen, og pastavandet<br />
hældes fra.<br />
4. Servering<br />
Hæld den varme pasta direkte i gryden og rør forsigtigt i 1-2min. <strong>Den</strong>ne ret egner<br />
sig ikke til ost.<br />
Side 112, 6. Italiens mange køkkener
Change language