Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Den digitale pastabog - NORDISC Music & Text
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Andre varianter: Farvet med spinat eller tomat.<br />
Fusili bucati (Spirali)<br />
<strong>Den</strong>ne pastaform er lidt tykkere end fusilli og hyl<br />
ligesom bucatini. Bruges til kraftige saucer.<br />
Andre varianter: Spirali (endnu tykkere)<br />
Strozzapreti<br />
[Præstekvæler] En rigional pastaform fra Apulien,<br />
der ligner en sammenrullet håndklæde- Kan erstatte<br />
penne.<br />
Troffiette<br />
En lille skruet pastaform fra Ligurien, hvor den<br />
ofte bruges med pesto sauce, en anden ligurisk<br />
specialitet.<br />
Ruote di carro<br />
[Kærrehjul] En speciel pastaform, der er meget<br />
populær hos børnene og i pasta salater. Egner<br />
sig godt til tomat- og flødesaucer.<br />
Andre varianter: Ruote di carro tricolore, 3 farver,<br />
naturel, spinat og tomat.<br />
Pasta per minestre / suppenudler<br />
Orzi<br />
[Bygkorn] Risagtige pastastykker, der bruges<br />
som tilbehør i supper eller kogt som en selvstændig<br />
ret, der drysses med ost.<br />
Andre varianter: Orzi piccoli (små)<br />
Alfabetici<br />
[Alfabetnudler] Mange børns første møde med<br />
pasta sker via de små <strong>pastabog</strong>staver i en varm<br />
vintersuppe. Utrolig populær. En af de ældste pastatyper<br />
i Danmark.<br />
Side 21, 3. Pastaformer
Change language